Diretor de Restaurante Global | Liderança em Operações

Grupo Crit; Lisboa; On-site; EUR 55,000 - 85,000; Full time

Job summary

O Grupo Crit procura um Diretor de Restaurante (m/f) para uma empresa cliente no setor da restauração, com base no Campo Grande, em Lisboa. A função envolve gerir a operação global, equipes de sala, bar e cozinha, assegurando padrões de qualidade, atendimento ao cliente e rentabilização do negócio.

É requerida experiência sólida na liderança de equipas, controlo de custos, HACCP e conformidade com normas. Disponibilidade para horários flexíveis e turnos.

Qualifications

• Experiência 3–5 anos em gestão na restauração.
• Liderança e desenvolvimento de equipas demonstrada.
• Foco no cliente, rentabilidade do negócio.
• Gestão operacional, financeira e comercial.
• Excelentes competências de liderança, comunicação e negociação.
• Capacidade de análise, decisão e resolução de problemas.
• Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar.
• Organização e gestão de prioridades.
• Disponibilidade para horários flexíveis e turnos.
• Formação superior em Hotelaria, Restauração ou Gestão valorizada.

Responsibilities

• Gerir e supervisionar a operação global do restaurante.
• Assegurar o cumprimento de objetivos comerciais, operacionais e financeiros.
• Liderar, motivar e desenvolver equipas de sala, bar e cozinha.
• Garantir excelência no atendimento ao cliente e satisfação contínua.
• Monitorizar indicadores de desempenho, vendas, produtividade e rentabilidade.
• Gerir horários, escalas e planeamento de recursos humanos.
• Assegurar recrutamento, integração, formação e avaliação dos colaboradores.
• Garantir HACCP, higiene, segurança alimentar e segurança no trabalho.
• Controlar custos operacionais, stocks, inventários e desperdícios.
• Gerir reclamações e assegurar rápida resolução de incidências.
• Promover ambiente de trabalho positivo, orientado para resultados.

Skills

Liderança de equipas

Gestão operacional

Foco no cliente

Negócios e rentabilidade

Comunicação

Negociação

Análise de custos

Planeamento de RH

Education

Formação superior na área de Hotelaria/Restauração

Job description

O Grupo Crit procura um Diretor de Restaurante (m/f) para uma empresa cliente no setor da restauração, com base no Campo Grande, em Lisboa. A função envolve gerir a operação global, equipes de sala, bar e cozinha, assegurando padrões de qualidade, atendimento ao cliente e rentabilização do negócio.

É requerida experiência sólida na liderança de equipas, controlo de custos, HACCP e conformidade com normas. Disponibilidade para horários flexíveis e turnos.