Diretor De Restaurante

Grupo Crit; Lisboa; On-site; EUR 55,000 - 85,000; Full time

Job summary

O Grupo Crit procura um Diretor de Restaurante (m/f) para uma empresa cliente no setor da restauração, com base no Campo Grande, em Lisboa. A função envolve gerir a operação global, equipes de sala, bar e cozinha, assegurando padrões de qualidade, atendimento ao cliente e rentabilização do negócio.

É requerida experiência sólida na liderança de equipas, controlo de custos, HACCP e conformidade com normas. Disponibilidade para horários flexíveis e turnos.

Qualifications

• Experiência 3–5 anos em gestão na restauração.
• Liderança e desenvolvimento de equipas demonstrada.
• Foco no cliente, rentabilidade do negócio.
• Gestão operacional, financeira e comercial.
• Excelentes competências de liderança, comunicação e negociação.
• Capacidade de análise, decisão e resolução de problemas.
• Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar.
• Organização e gestão de prioridades.
• Disponibilidade para horários flexíveis e turnos.
• Formação superior em Hotelaria, Restauração ou Gestão valorizada.

Responsibilities

• Gerir e supervisionar a operação global do restaurante.
• Assegurar o cumprimento de objetivos comerciais, operacionais e financeiros.
• Liderar, motivar e desenvolver equipas de sala, bar e cozinha.
• Garantir excelência no atendimento ao cliente e satisfação contínua.
• Monitorizar indicadores de desempenho, vendas, produtividade e rentabilidade.
• Gerir horários, escalas e planeamento de recursos humanos.
• Assegurar recrutamento, integração, formação e avaliação dos colaboradores.
• Garantir HACCP, higiene, segurança alimentar e segurança no trabalho.
• Controlar custos operacionais, stocks, inventários e desperdícios.
• Gerir reclamações e assegurar rápida resolução de incidências.
• Promover ambiente de trabalho positivo, orientado para resultados.

Skills

Liderança de equipas

Gestão operacional

Foco no cliente

Negócios e rentabilidade

Comunicação

Negociação

Análise de custos

Planeamento de RH

Education

Formação superior na área de Hotelaria/Restauração

Job description

O Grupo Crit é uma multinacional de serviços globais em Recursos Humanos presente em vários países.

Fundado em 1962, está no Top 20 dos líderes mundiais do staffing com mais de 500 agências de emprego distribuídas por todo o mundo.

O Grupo Crit recruta Diretor de Restaurante (m/f) para empresa cliente no ramo da restauração para o Campo Grande.

Principais Tarefas e Responsabilidades:

• Gerir e supervisionar a operação global do restaurante, garantindo elevados padrões de qualidade e serviço;
• Assegurar o cumprimento dos objetivos comerciais, operacionais e financeiros definidos pela empresa;
• Liderar, motivar e desenvolver as equipas de sala, bar e cozinha;
• Garantir a excelência no atendimento ao cliente e a sua satisfação contínua;
• Monitorizar indicadores de desempenho, vendas, produtividade e rentabilidade;
• Gerir horários, escalas e planeamento de recursos humanos;
• Assegurar o recrutamento, integração, formação e avaliação dos colaboradores;
• Garantir o cumprimento das normas de HACCP, higiene, segurança alimentar e segurança no trabalho;
• Controlar custos operacionais, stocks, inventários e desperdícios;
• Gerir reclamações e assegurar a rápida resolução de incidências operacionais;
• Promover um ambiente de trabalho positivo, orientado para resultados e melhoria contínua.

Requisitos minimos

Requisitos:

• Experiência mínima de 3 a 5 anos em funções de gestão na área da restauração;
• Experiência comprovada na liderança e desenvolvimento de equipas;
• Forte orientação para o cliente, resultados e rentabilidade do negócio;
• Capacidade de gestão operacional, financeira e comercial;
• Excelentes competências de liderança, comunicação e negociação;
• Capacidade de análise, tomada de decisão e resolução de problemas;
• Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar;
• Sentido de responsabilidade, organização e gestão de prioridades;
• Facilidade na utilização de sistemas informáticos e ferramentas de gestão;
• Disponibilidade para horários flexíveis e trabalho por turnos quando necessário;
• Formação superior nas áreas de Hotelaria, Restauração, Turismo, Gestão ou similares será valorizada.

O presente anúncio de emprego considerará a contratação de pessoas portadoras de deficiência, em cumprimento do sistema de quotas imposto pela Lei n.º 4/2019, de 10 de janeiro, que se consubstancia numa medida de ação positiva para os efeitos previstos no artigo 27.º do Código do Trabalho.