Cozinheiro de 1.ª – Fine Dining Mediterrânico, Porto

GA Palace Hotel; Porto; On-site; EUR 24,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Fine dining

Hotel de luxo

Produto premium

Equipe experiente

Oportunidades de evolução

Job summary

O Restaurante Acqua, integrado no GA Palace Hotel, procura um Cozinheiro de 1.ª apaixonado pela gastronomia de fine dining para reforçar a equipa no Porto. O papel envolve executar pratos com rigor, higiene e excelência, respeitando os padrões da casa e o HACCP.

Oferecemos integração num restaurante premiado, com produto premium, sazonal e equipa experiente, com oportunidades de evolução. O cargo exige flexibilidade de horários, incluindo fins de semana, para manter o serviço de alto desempenho.

Qualifications

• Experiência comprovada como Cozinheiro de 1.ª ou função equivalente em hotéis de 4/5 estrelas ou restaurantes de alta gastronomia.
• Forte conhecimento de técnicas culinárias e bases da cozinha profissional.
• Experiência ou interesse em cozinha mediterrânica / luso-italiana (valorizado).
• Capacidade de trabalhar sob pressão em ambiente exigente e de elevado volume.
• Espírito de equipa, disciplina e sentido de responsabilidade.
• Elevado padrão de rigor, higiene e organização.
• Formação profissional em cozinha/pastelaria (valorizada).
• Flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados.

Responsibilities

• Preparar e executar pratos de acordo com os standards de qualidade do Restaurante Acqua
• Garantir rigor técnico, consistência e excelência na execução dos pratos
• Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)
• Colaborar na preparação de mise-en-place e organização das partidas
• Apoiar no desenvolvimento e inovação de pratos e sugestões sazonais
• Garantir uma comunicação eficaz com a equipa de cozinha e sala para um serviço fluido
• Contribuir para a manutenção de um ambiente de trabalho organizado, eficiente e disciplinado

Skills

Cozinheiro de 1.ª

Técnicas culinárias

Cozinha mediterrânica

Trabalho sob pressão

Education

Formação profissional em cozinha/pastelaria

Job description

O Restaurante Acqua, integrado no GA Palace Hotel, procura um Cozinheiro de 1.ª apaixonado pela gastronomia de fine dining para reforçar a equipa no Porto. O papel envolve executar pratos com rigor, higiene e excelência, respeitando os padrões da casa e o HACCP.

Oferecemos integração num restaurante premiado, com produto premium, sazonal e equipa experiente, com oportunidades de evolução. O cargo exige flexibilidade de horários, incluindo fins de semana, para manter o serviço de alto desempenho.