Cozinheiro

GA Palace Hotel; Porto; On-site; EUR 24,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Fine dining

Hotel de luxo

Produto premium

Equipe experiente

Oportunidades de evolução

Job summary

O Restaurante Acqua, integrado no GA Palace Hotel, procura um Cozinheiro de 1.ª apaixonado pela gastronomia de fine dining para reforçar a equipa no Porto. O papel envolve executar pratos com rigor, higiene e excelência, respeitando os padrões da casa e o HACCP.

Oferecemos integração num restaurante premiado, com produto premium, sazonal e equipa experiente, com oportunidades de evolução. O cargo exige flexibilidade de horários, incluindo fins de semana, para manter o serviço de alto desempenho.

Qualifications

• Experiência comprovada como Cozinheiro de 1.ª ou função equivalente em hotéis de 4/5 estrelas ou restaurantes de alta gastronomia.
• Forte conhecimento de técnicas culinárias e bases da cozinha profissional.
• Experiência ou interesse em cozinha mediterrânica / luso-italiana (valorizado).
• Capacidade de trabalhar sob pressão em ambiente exigente e de elevado volume.
• Espírito de equipa, disciplina e sentido de responsabilidade.
• Elevado padrão de rigor, higiene e organização.
• Formação profissional em cozinha/pastelaria (valorizada).
• Flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados.

Responsibilities

• Preparar e executar pratos de acordo com os standards de qualidade do Restaurante Acqua
• Garantir rigor técnico, consistência e excelência na execução dos pratos
• Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)
• Colaborar na preparação de mise-en-place e organização das partidas
• Apoiar no desenvolvimento e inovação de pratos e sugestões sazonais
• Garantir uma comunicação eficaz com a equipa de cozinha e sala para um serviço fluido
• Contribuir para a manutenção de um ambiente de trabalho organizado, eficiente e disciplinado

Skills

Cozinheiro de 1.ª

Técnicas culinárias

Cozinha mediterrânica

Trabalho sob pressão

Education

Formação profissional em cozinha/pastelaria

Job description

Cozinheiro de 1.ª (Fine Dining / Luso-Italiano)

Restaurante Acqua – GA Palace Hotel *** (Chave Michelin)

Porto, Portugal

Sobre o Restaurante Acqua & GA Palace Hotel

O GA Palace Hotel, distinguido com Chave Michelin, é uma unidade de hotelaria de luxo no coração do Porto, reconhecida pela sua sofisticação, excelência de serviço e atenção ao detalhe.

O Restaurante Acqua integra esta experiência, afirmando-se como uma referência gastronómica de cozinha luso-italiana contemporânea, onde a tradição mediterrânica é reinterpretada com técnica, criatividade e rigor, privilegiando produto de excelência e sazonalidade.

Procuramos reforçar a nossa equipa de cozinha com um Cozinheiro de 1.ª apaixonado pela gastronomia e pela excelência em contexto de fine dining.

O que oferecemos

• Integração num restaurante de fine dining inserido em hotel de luxo com distinção Michelin Key
• Ambiente de cozinha profissional, exigente e orientado para a excelência
• Oportunidade de trabalhar com produto premium, fresco e sazonal
• Colaboração com uma equipa experiente e altamente qualificada
• Oportunidades de evolução e desenvolvimento profissional contínuo
• Participação ativa na construção de uma experiência gastronómica de referência

Responsabilidades

• Preparar e executar pratos de acordo com os standards de qualidade do Restaurante Acqua
• Garantir rigor técnico, consistência e excelência na execução dos pratos
• Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)
• Colaborar na preparação de mise-en-place e organização das partidas
• Apoiar no desenvolvimento e inovação de pratos e sugestões sazonais
• Garantir uma comunicação eficaz com a equipa de cozinha e sala para um serviço fluido
• Contribuir para a manutenção de um ambiente de trabalho organizado, eficiente e disciplinado

Perfil e Requisitos

• Experiência comprovada como Cozinheiro de 1.ª ou função equivalente em hotéis de 4/5 estrelas ou restaurantes de alta gastronomia
• Forte conhecimento de técnicas culinárias e bases da cozinha profissional
• Experiência ou interesse em cozinha mediterrânica / luso-italiana (valorizado)
• Capacidade de trabalhar sob pressão em ambiente exigente e de elevado volume
• Espírito de equipa, disciplina e sentido de responsabilidade
• Elevado padrão de rigor, higiene e organização
• Formação profissional em cozinha/pastelaria (valorizada)
• Flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados

O que valorizamos

• Paixão pela gastronomia e atenção ao detalhe
• Vontade de aprender e evoluir em contexto de fine dining
• Compromisso com excelência e consistência
• Atitude profissional e proativa em ambiente de cozinha de alto desempenho

Candidatura

Se és um profissional de cozinha dedicado, com paixão pela excelência e vontade de integrar um projeto gastronómico de referência no Porto,

até 1 de julho.

Descobre a arte da gastronomia luso-italiana no Restaurante Acqua – GA Palace Hotel.

Junta-te a uma equipa onde a excelência é o padrão diário.