Chefe de Cozinha (m/f)

Dorisol Hotels; Funchal; On-site; EUR 36,000 - 54,000; Full time

Job summary

Grupo Dorisol, presente na Madeira, procura Chefe de Cozinha para liderar a cozinha de um hotel, assegurando a qualidade do serviço e a satisfação dos clientes.

O candidato ideal tem experiência em hotelaria, capacidade de planeamento, gestão de equipas e bom relacionamento interpessoal, incluindo inglês valorizado.

Qualifications

• Experiência mínima de 3 anos como Chefe de Cozinha ou Subchefe, preferencial em hotelaria.
• Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar.
• Capacidade de liderança, organização e gestão de prioridades.
• Boa comunicação e trabalho em equipa.

Responsibilities

• Coordenar, orientar e supervisionar a equipa de cozinha.
• Organizar e acompanhar a preparação, confeção e empratamento dos alimentos.
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e serviço definidos pelo hotel.
• Assegurar as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Planear e distribuir o trabalho de acordo com as necessidades da operação.
• Acompanhar custos de produção, promovendo a utilização eficiente dos produtos e a redução de desperdícios.
• Articular com a Direção e as restantes áreas de F&B, contribuindo para a fluidez da operação.
• Participar na definição e atualização de menus, fichas técnicas e procedimentos de cozinha.

Skills

Liderança de equipa

Gestão de equipas

Organização

Comunicação interpessoal

Capacidade de planeamento

Education

Formação profissional na área de Cozinha/Hotelaria

Job description

O Grupo Dorisol, com uma presença consolidada na Madeira, está a recrutar um(a) Chefe de Cozinha (M/F) para integrar a sua equipa.

Procuramos um profissional com experiência em contexto hoteleiro, capacidade de liderança e forte sentido de organização, capaz de assegurar o bom funcionamento da cozinha e a qualidade do serviço prestado aos nossos clientes.

Principais responsabilidades

• Coordenar, orientar e supervisionar a equipa de cozinha;
• Organizar e acompanhar a preparação, confeção e empratamento dos alimentos;
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e serviço definidos pelo hotel;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
• Planear e distribuir o trabalho da equipa de acordo com as necessidades da operação;
• Acompanhar os custos de produção, promovendo a utilização eficiente dos produtos e a redução de desperdícios;
• Articular com a Direção e as restantes áreas de F&B, contribuindo para a fluidez da operação;
• Participar na definição e atualização de menus, fichas técnicas e procedimentos de cozinha.

Perfil que procuramos

• Experiência profissional mínima de 3 anos como Chefe de Cozinha ou Subchefe de Cozinha, preferencialmente em hotelaria;
• Formação profissional na área de Cozinha ou Hotelaria será valorizada;
• Experiência na gestão e liderança de equipas;
• Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar;
• Capacidade de organização, planeamento e gestão de prioridades;
• Sentido de responsabilidade, autonomia e compromisso;
• Capacidade para trabalhar num ambiente dinâmico e com diferentes volumes de operação;
• Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Orientação para a qualidade e atenção ao detalhe;
• Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados;
• Conhecimentos de inglês serão valorizados.

O que encontrará no Grupo Dorisol

Fará parte de uma equipa que valoriza o profissionalismo, a colaboração e o desenvolvimento das pessoas, integrada num grupo com uma presença consolidada no setor hoteleiro da Madeira.

Junte-se ao Grupo Dorisol. Esperamos conhecê-lo!