Cozinheiro

AFAVIAS; Câmara de Lobos; On-site; EUR 15,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro de Saúde

Formação contínua

Desenvolvimento profissional

Vantagens sociais

Job summary

O Savoy Signature, referência na hotelaria na Madeira, procura Cozinheiro para integrar os seus hotéis na região. O candidato irá preparar e confeccionar refeições, assegurar padrões de qualidade e apresentação, e colaborar com a equipa de cozinha para oferecer uma experiência gastronómica de excelência.

Procuramos alguém com gosto pela cozinha, organização e foco no cliente, com experiência em buffet e à la carte (mínimo de 2 anos), conhecimentos de HACCP e idiomas (inglês e francês ou alemão).

Qualifications

• Experiência em Buffet e À La Carte (mínimo de 2 anos).
• Conhecimentos de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Conhecimentos de inglês e de francês ou alemão.

Responsibilities

• Preparar e confeccionar refeições e pratos ligeiros, de acordo com as receitas, fichas técnicas e padrões de qualidade definidos.
• Preparar carnes, peixes, legumes e restantes ingredientes, assegurando a correta execução das diferentes operações culinárias.
• Empratar e guarnecer os pratos confecionados, assegurando apresentação cuidada.
• Colaborar na preparação e execução das ementas, de acordo com as necessidades do serviço.
• Receber, verificar, acondicionar e conservar víveres e demais produtos.
• Contribuir para a confeção de doces destinados às refeições, quando necessário.
• Utilizar corretamente equipamentos e utensílios de cozinha.
• Manter espaços de trabalho limpos e organizados, seguindo normas de higiene.
• Trabalhar com a equipa de cozinha para o bom funcionamento do serviço.

Skills

Trabalho em equipa

Organização

Compromisso com a qualidade

Atenção ao detalhe

Tools

HACCP

Job description

Hotelaria, Madeira

Na Savoy Signature, acreditamos que são as Pessoas que dão vida às nossas histórias.

Somos uma referência na hotelaria da Madeira, com uma coleção de hotéis e resorts que combina uma longa tradição na arte de bem receber com conceitos, experiências e ambientes distintos.

Para reforçar a nossa equipa, procuramos Cozinheiro para integrar os nossos hotéis na Madeira.

O desafio

Como Cozinheiro, terá um papel fundamental na preparação e confeção dos pratos que integram a oferta gastronómica dos nossos hotéis, contribuindo para uma experiência de restauração consistente, cuidada e de qualidade.

Nesta Função, Terá Como Principais Responsabilidades

• Preparar e confecionar refeições e pratos ligeiros, de acordo com as receitas, fichas técnicas e padrões de qualidade definidos;
• Preparar carnes, peixes, legumes e restantes ingredientes, assegurando a correta execução das diferentes operações culinárias;
• Empratar e guarnecer os pratos confecionados, assegurando uma apresentação cuidada e consistente;
• Colaborar na preparação e execução das ementas, de acordo com as necessidades do serviço;
• Receber, verificar, acondicionar e conservar os víveres e restantes produtos necessários à confeção;
• Contribuir para a preparação e confeção de doces destinados às refeições, sempre que necessário;
• Assegurar a correta utilização dos equipamentos e utensílios de cozinha;
• Manter os espaços, equipamentos e utensílios de trabalho limpos e organizados, cumprindo as normas de higiene e segurança alimentar;
• Trabalhar em articulação com a restante equipa de Cozinha, contribuindo para o bom funcionamento do serviço e para a qualidade da experiência gastronómica dos nossos hóspedes.

O perfil que procuramos

Procuramos uma pessoa com gosto pela Cozinha, sentido de organização e compromisso com a qualidade, capaz de trabalhar num ambiente dinâmico e orientado para o serviço.

Valorizamos

• Experiência em contexto de Buffet e À La Carte (mínimo de 2 anos);
• Experiência profissional no setor da Hotelaria, preferencialmente;
• Conhecimentos de inglês e de francês ou alemão;
• Conhecimentos de higiene e segurança alimentar, nomeadamente HACCP;
• Capacidade de organização e método de trabalho;
• Atenção ao detalhe e preocupação com a qualidade da confeção e apresentação;
• Orientação para o cliente e para a qualidade do serviço;
• Capacidade de trabalhar em equipa e de colaborar com diferentes áreas da operação;
• Dinamismo, iniciativa e sentido de responsabilidade;
• Disponibilidade e flexibilidade de horários.

Valorizamos pessoas que se revejam numa cultura orientada para a excelência, a hospitalidade, o trabalho em equipa e a experiência do cliente.

O que a Savoy Signature lhe oferece

Na Savoy Signature, acreditamos que uma experiência profissional diferenciadora passa também por aquilo que oferecemos às nossas Pessoas.

• Integração num grupo hoteleiro de referência e em expansão;
• Seguro de Saúde;
• Acesso a vantagens e regalias sociais em vigor no grupo;
• Formação transversal contínua;
• Oportunidades de desenvolvimento e crescimento profissional.