Chefe De Cozinha (M/F/D) — All Inclusive (3*) - Albufeira

Triangle Ii Outsourcing Unipessoal Limitada; Faro; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato de trabalho estável

Oportunidade de desenvolvimento

Remuneração atrativa

Job summary

A Triangle Talent Portugal encontra-se a recrutar Chefe de Cozinha (M/F/D) para integrar uma unidade hoteleira de 3 estrelas, localizada na zona de Albufeira, no Algarve.

Responsável por coordenar equipas, assegurar qualidade de confeção e gestão de stocks, com foco em regime All Inclusive. Oportunidade em grupo hoteleiro sólido com potencial de desenvolvimento.

Qualifications

• Experiência comprovada em cozinha de hotelaria.
• Experiência em operações All Inclusive é essencial.
• Capacidade de liderar equipas e gerir stocks.

Responsibilities

• Coordenar, supervisionar e liderar a equipa de cozinha.
• Assegurar confeção e apresentação de refeições de elevada qualidade.
• Planear e organizar a produção com oferta diversificada para hóspedes.
• Gestão da operação de cozinha em contexto All Inclusive.
• Controlar custos, consumos, stocks e desperdícios para rentabilidade.
• Assegurar higiene e HACCP conforme normas.
• Promover organização, eficiência e qualidade dos processos.
• Articular com outros departamentos para satisfação dos hóspedes.

Skills

Liderança de equipa

Gestão de cozinha

All Inclusive

Gestão de stocks

Controlo de custos

HACCP

Job description

A Triangle Talent Portugal encontra-se a recrutar Chefe de Cozinha (M/F/D) para integrar uma unidade hoteleira de 3 estrelas, localizada na zona de Albufeira, no Algarve.

FUNÇÕES

• Coordenar, supervisionar e liderar a equipa de cozinha, garantindo o bom funcionamento diário da operação;
• Assegurar a confeção e apresentação de refeições de elevada qualidade, de acordo com os standards definidos pela unidade;
• Planear e organizar a produção, assegurando uma oferta diversificada e adequada ao perfil dos hóspedes;
• Gerir e acompanhar a operação de cozinha em contexto de All Inclusive - requisito essencial;
• Controlar custos, consumos, stocks e desperdícios, contribuindo para a rentabilidade da operação;
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar, bem como dos procedimentos HACCP;
• Promover a organização, eficiência e qualidade dos processos de trabalho;
• Articular com os restantes departamentos, contribuindo para elevados níveis de serviço e satisfação dos hóspedes.

PERFIL

• Experiência profissional comprovada como Chefe de Cozinha ou em funções similares;
• Experiência comprovada em operações de regime All Inclusive - requisito essencial;
• Experiência em contexto hoteleiro e/ou resort, preferencialmente em operações de elevada dimensão;
• Forte capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;
• Experiência no planeamento e execução de diferentes tipos de serviço e refeições;
• Conhecimentos de gestão de stocks, controlo de custos, consumos e desperdícios;
• Elevada orientação para a qualidade, detalhe e satisfação do cliente;
• Conhecimentos sólidos das normas de higiene e segurança alimentar e HACCP;
• Capacidade de trabalhar sob pressão e de gerir uma operação dinâmica;
• Dinamismo, sentido de responsabilidade e espírito de equipa;
• Flexibilidade de horários e disponibilidade para trabalhar por turnos rotativos;

OFERTA

• Integração num grupo hoteleiro sólido e de prestígio, na região do Algarve;
• Remuneração atrativa e ajustada à experiência e competências demonstradas;;
• Oportunidade de desenvolvimento e crescimento profissional;
• Contrato de trabalho e integração num projeto estável e de continuidade.