Chefe de Cozinha Internacional | Inovação de Menus

Newrest

Lisboa

Híbrido

EUR 40 000 - 60 000

Tempo integral

Há 8 dias

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Resumo da oferta

A Newrest Portugal procura um Chefe de Cozinha (m/f) com forte orientação estratégica para liderar a orientação gastronómica, o desenvolvimento de produtos e a consolidação de menus para clientes internacionais.

Responsável por articular entre as unidades de Catering em Lisboa, Porto e Faro, com forte participação em apresentações a clientes e sessões de degustação, assegurando a qualidade, HACCP e inovação contínua.

Qualificações

Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, com liderança de equipas.
Capacidade de desenvolver, adaptar e consolidar menus para clientes internacionais.
Forte orientação à qualidade, HACCP e técnicas culinárias.

Responsabilidades

Definir a orientação gastronómica da empresa e coordenar as três unidades de Catering em Lisboa, Porto e Faro.
Liderar o desenvolvimento, criação, adaptação e consolidação de menus para companhias aéreas internacionais.
Participar em apresentações e sessões de degustação com clientes internacionais em Portugal e no estrangeiro.
Garantir conformidade com requisitos técnicos, operacionais, económicos e de qualidade definidos pelos clientes.
Promover inovação gastronómica e melhoria contínua de produtos e conceitos.
Gerir equipas de cozinha com elevados padrões de execução e profissionalismo.
Colaborar com Operações, Qualidade, Compras, Comercial e Desenvolvimento de Produto.