Chefe de Cozinha All Inclusive | Líder de Equipa

Triangle Talent - Portugal; Faro; On-site; EUR 28,000 - 40,000; Full time

Job summary

A Triangle Talent Portugal procura um Chefe de Cozinha (M/F/D) para se juntar a uma unidade hoteleira de 3 estrelas em Albufeira, Algarve. O profissional liderará a equipa, assegurando a confeção e apresentação de refeições de elevada qualidade, no âmbito do regime All Inclusive.

Será responsável pelo planeamento da produção, controlo de custos, stocks e desperdícios, mantendo as normas HACCP e a satisfação dos hóspedes.

Qualifications

• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha em hotéis ou resorts.
• Experiência com regime All Inclusive — requisito essencial.
• Experiência em unidades hoteleiras de grande dimensão.
• Forte liderança, organização e gestão de equipas.
• Capacidade de planeamento de serviços e refeições.
• Gestão de stocks, controlo de custos, consumos e desperdícios.
• Alta orientação à qualidade e satisfação do cliente.
• Conhecimentos HACCP e normas de higiene alimentar.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em turnos rotativos.

Responsibilities

• Coordenar e liderar a equipa de cozinha e assegurar o bom funcionamento diário.
• Confeção e apresentação de refeições de elevada qualidade conforme standards.
• Planear produção e oferecer serviço diversificado para hóspedes.
• Gerir operação All Inclusive, respondendo a volumes.
• Controlar custos, stocks e desperdícios para rentabilidade.
• Garantir HACCP e higiene alimentar.
• Colaborar com outros departamentos para elevar o serviço.

Skills

Liderança

Gestão de equipas

Planeamento de produção

Trabalho sob pressão

Tools

HACCP

Job description

A Triangle Talent Portugal procura um Chefe de Cozinha (M/F/D) para se juntar a uma unidade hoteleira de 3 estrelas em Albufeira, Algarve. O profissional liderará a equipa, assegurando a confeção e apresentação de refeições de elevada qualidade, no âmbito do regime All Inclusive.

Será responsável pelo planeamento da produção, controlo de custos, stocks e desperdícios, mantendo as normas HACCP e a satisfação dos hóspedes.