Sub-Chefe De Cozinha (M/F/D) All Inclusive (3*) - Albufeira

Triangle Ii Outsourcing Unipessoal Limitada; Faro; Presencial; EUR 13 000 - 19 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Integração num grupo hoteleiro sólido

Remuneração atrativa

Desenvolvimento profissional

Contrato estável

Resumo da oferta

A Triangle Talent Portugal procura um Sub-Chefe de Cozinha (M/F/D) para uma unidade hoteleira de 3 estrelas localizada em Albufeira, Algarve. A função exige liderança de equipa e fortes competências de organização da cozinha.

O profissional será responsável pela confeção de refeições de alto padrão em regime All Inclusive, pela gestão de produção e controlo de custos, mantendo normas de higiene e HACCP rigorosas. Horário rotativo e dinâmica de serviço completam o perfil pretendido.

Qualificações

• Experiência comprovada como Sub-Chefe de Cozinha ou em funções similares.
• Experiência comprovada em operações de regime All Inclusive — requisito essencial.
• Experiência em contexto hoteleiro e/ou resort, preferencialmente em operações de elevada dimensão.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e de gerir uma operação dinâmica.
• Dinamismo, sentido de responsabilidade e espírito de equipa.
• Flexibilidade de horários e disponibilidade para trabalhar por turnos rotativos.

Responsabilidades

• Coordenar, supervisionar e liderar a equipa de cozinha, garantindo o bom funcionamento diário.
• Assegurar a confeção e apresentação de refeições de elevada qualidade, de acordo com os standards definidos pela unidade.
• Planear e organizar a produção, assegurando uma oferta diversificada e adequada ao perfil dos hóspedes.
• Gerir e acompanhar a operação de cozinha em contexto de All Inclusive, garantindo capacidade de resposta aos diferentes serviços e volumes de produção.
• Controlar custos, consumos, stocks e desperdícios, contribuindo para a rentabilidade da operação.
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar, bem como dos procedimentos HACCP.
• Promover a organização, eficiência e qualidade dos processos de trabalho.
• Articular com os restantes departamentos, contribuindo para elevados níveis de serviço e satisfação dos hóspedes.

Conhecimentos

Liderança de equipa

Gestão de cozinha

All Inclusive know-how

Trabalho por turnos

Descrição da oferta de emprego

A Triangle Talent Portugal encontra-se a recrutar Sub-Chefe de Cozinha (M/F/D) para integrar uma unidade hoteleira de 3 estrelas, localizada na zona de Albufeira, no Algarve.

FUNÇÕES

• Coordenar, supervisionar e liderar a equipa de cozinha, garantindo o bom funcionamento diário da operação;
• Assegurar a confeção e apresentação de refeições de elevada qualidade, de acordo com os standards definidos pela unidade;
• Planear e organizar a produção, assegurando uma oferta diversificada e adequada ao perfil dos hóspedes;
• Gerir e acompanhar a operação de cozinha em contexto de All Inclusive, garantindo capacidade de resposta aos diferentes serviços e volumes de produção;
• Controlar custos, consumos, stocks e desperdícios, contribuindo para a rentabilidade da operação;
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar, bem como dos procedimentos HACCP;
• Promover a organização, eficiência e qualidade dos processos de trabalho;
• Articular com os restantes departamentos, contribuindo para elevados níveis de serviço e satisfação dos hóspedes;

PERFIL

• Experiência profissional comprovada como Sub-Chefe de Cozinha ou em funções similares;
• Experiência comprovada em operações de regime All Inclusive — requisito essencial;
• Experiência em contexto hoteleiro e/ou resort, preferencialmente em operações de elevada dimensão;
• Capacidade de trabalhar sob pressão e de gerir uma operação dinâmica;
• Dinamismo, sentido de responsabilidade e espírito de equipa;
• Flexibilidade de horários e disponibilidade para trabalhar por turnos rotativos;

OFERTA

• Integração num grupo hoteleiro sólido e de prestígio, na região do Algarve;
• Remuneração atrativa e ajustada à experiência e competências demonstradas;;
• Oportunidade de desenvolvimento e crescimento profissional;
• Contrato de trabalho e integração num projeto estável e de continuidade.