Chefe De Cozinha (M/F/D) — All Inclusive (3*) - Albufeira

Triangle Talent - Portugal; Faro; On-site; EUR 28,000 - 40,000; Full time

Job summary

A Triangle Talent Portugal procura um Chefe de Cozinha (M/F/D) para se juntar a uma unidade hoteleira de 3 estrelas em Albufeira, Algarve. O profissional liderará a equipa, assegurando a confeção e apresentação de refeições de elevada qualidade, no âmbito do regime All Inclusive.

Será responsável pelo planeamento da produção, controlo de custos, stocks e desperdícios, mantendo as normas HACCP e a satisfação dos hóspedes.

Qualifications

• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha em hotéis ou resorts.
• Experiência com regime All Inclusive — requisito essencial.
• Experiência em unidades hoteleiras de grande dimensão.
• Forte liderança, organização e gestão de equipas.
• Capacidade de planeamento de serviços e refeições.
• Gestão de stocks, controlo de custos, consumos e desperdícios.
• Alta orientação à qualidade e satisfação do cliente.
• Conhecimentos HACCP e normas de higiene alimentar.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em turnos rotativos.

Responsibilities

• Coordenar e liderar a equipa de cozinha e assegurar o bom funcionamento diário.
• Confeção e apresentação de refeições de elevada qualidade conforme standards.
• Planear produção e oferecer serviço diversificado para hóspedes.
• Gerir operação All Inclusive, respondendo a volumes.
• Controlar custos, stocks e desperdícios para rentabilidade.
• Garantir HACCP e higiene alimentar.
• Colaborar com outros departamentos para elevar o serviço.

Skills

Liderança

Gestão de equipas

Planeamento de produção

Trabalho sob pressão

Tools

HACCP

Job description

Chefe de Cozinha (M/F/D) — All Inclusive (3*) - Albufeira

de Triangle Talent - Portugal em Faro (Publicado em 18-09-2026)

A Triangle Talent Portugal encontra-se a recrutar Chefe de Cozinha (M/F/D) para integrar uma unidade hoteleira de 3 estrelas, localizada na zona de Albufeira, no Algarve.

FUNÇÕES

• Coordenar, supervisionar e liderar a equipa de cozinha, garantindo o bom funcionamento diário da operação;
• Assegurar a confeção e apresentação de refeições de elevada qualidade, de acordo com os standards definidos pela unidade;
• Planear e organizar a produção, assegurando uma oferta diversificada e adequada ao perfil dos hóspedes;
• Gerir e acompanhar a operação de cozinha em contexto de All Inclusive, garantindo capacidade de resposta aos diferentes serviços e volumes de produção;
• Controlar custos, consumos, stocks e desperdícios, contribuindo para a rentabilidade da operação;
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar, bem como dos procedimentos HACCP;
• Promover a organização, eficiência e qualidade dos processos de trabalho;
• Articular com os restantes departamentos, contribuindo para elevados níveis de serviço e satisfação dos hóspedes.

PERFIL

• Experiência profissional comprovada como Chefe de Cozinha ou em funções similares;
• Experiência comprovada em operações de regime All Inclusive — requisito essencial;
• Experiência em contexto hoteleiro e/ou resort, preferencialmente em operações de elevada dimensão;
• Forte capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;
• Experiência no planeamento e execução de diferentes tipos de serviço e refeições;
• Conhecimentos de gestão de stocks, controlo de custos, consumos e desperdícios;
• Elevada orientação para a qualidade, detalhe e satisfação do cliente;
• Conhecimentos sólidos das normas de higiene e segurança alimentar e HACCP;
• Capacidade de trabalhar sob pressão e de gerir uma operação dinâmica;
• Dinamismo, sentido de responsabilidade e espírito de equipa;
• Flexibilidade de horários e disponibilidade para trabalhar por turnos rotativos;

OFERTA

• Integração num grupo hoteleiro sólido e de prestígio, na região do Algarve;
• Remuneração atrativa e ajustada à experiência e competências demonstradas;;
• Oportunidade de desenvolvimento e crescimento profissional;
• Contrato de trabalho e integração num projeto estável e de continuidade.