Assistant(e) de Direction F&B

seven-o-five; Porto; On-site; EUR 30,000 - 50,000; Full time

Job summary

seven-o-five, nouvel hôtel 4* O’Porto, recherche un responsable F&B pour superviser le restaurant, le bar et le petit-déjeuner à Porto. Vous piloterez les équipes, gérerez les plannings et veillerez au respect des standards de service et des SOP.

Vous assurerez le lien avec la cuisine, les achats et la réception, contrôlerez les stocks et les coûts, et chercherez des opportunités d’amélioration pour maintenir l’excellence opérationnelle et la satisfaction client.

Qualifications

• Les postes exigent une formation en Hôtellerie/Restauration et une expérience en F&B.
• Capacités de supervision d’équipes et de coordination des services.
• Maîtrise des KPI, coûts et inventaires du secteur F&B.

Responsibilities

• Suivre et superviser les opérations du restaurant, du bar et du petit-déjeuner ;
• Coordonner et accompagner les équipes F&B, en assurant une organisation adéquate des services et des plannings ;
• Garantir le respect des standards de service, des SOP et des normes HACCP ;
• Suivre l’expérience client et résoudre les situations opérationnelles ;
• Contrôler les stocks, les consommations, les gaspillages et les inventaires ;
• Suivre les coûts F&B et contribuer au respect du budget ;
• Garantir le bon approvisionnement et l’utilisation correcte des produits ;
• Assurer la liaison avec la Cuisine, les Achats, la Réception et les autres départements ;
• Suivre les fournisseurs et la réception des marchandises ;
• Identifier les opportunités d’amélioration et proposer des solutions à la direction ;
• Assurer le bon fonctionnement des opérations F&B.

Skills

Leadership

Organisation

Orientation client

Résolution de problèmes

Gestion du temps

Education

Formation supérieure ou technique en Hôtellerie, Restauration, Gestion Hôtelière ou domaine similaire

Job description

Quelque chose de spécial est né au cœur de Porto — et nous voulons continuer à le construire avec vous.

À côté de la Super Bock Arena, le 705 O'Porto Hotel 4* a ouvert ses portes, apportant avec lui un nouveau concept d’hospitalité : l’excellence, l’authenticité et un service qui se ressent, du premier au dernier moment du séjour. Dans une phase de consolidation et de croissance de ses opérations, c’est une opportunité unique d’intégrer un projet jeune et en expansion — d’aider à renforcer une équipe, une culture et une identité qui commencent déjà à marquer l’hôtellerie de Porto. Nous recherchons une personne passionnée par l’art de recevoir, avec un sens aigu du détail et l’envie de laisser sa marque.

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

• L’opportunité d’intégrer l’équipe d’un hôtel de référence, déjà en pleine opération à Porto ;

• Un projet en croissance, avec un réel espace pour le développement professionnel ;

• Une équipe qui valorise le professionnalisme, la proximité et l’esprit d’entraide ;

• La possibilité de contribuer quotidiennement à la consolidation de nos standards d’excellence.

Principales Responsabilités :

• Suivre et superviser les opérations du restaurant, du bar et du petit-déjeuner ;

• Coordonner et accompagner les équipes F&B, en assurant une organisation adéquate des services et des plannings ;

• Garantir le respect des standards de service, des SOP et des normes HACCP ;

• Suivre l’expérience client et résoudre les situations opérationnelles ;

• Contrôler les stocks, les consommations, les gaspillages et les inventaires ;

• Suivre les coûts F&B et contribuer au respect du budget ;

• Garantir le bon approvisionnement et l’utilisation correcte des produits ;

• Assurer la liaison avec la Cuisine, les Achats, la Réception et les autres départements ;

• Suivre les fournisseurs et la réception des marchandises ;

• Identifier les opportunités d’amélioration et proposer des solutions à la direction ;

• Assurer le bon fonctionnement des opérations F&B.

Profil Recherché :

• Formation supérieure ou technique en Hôtellerie, Restauration, Gestion Hôtelière ou domaine similaire ;

• Une formation en HACCP et Sécurité Alimentaire sera valorisée ;

• Expérience en F&B, idéalement dans l’hôtellerie ;

• Une expérience préalable dans des fonctions de supervision ou de direction d’équipes sera valorisée ;

• Expérience dans la coordination d’équipes ;

• Expérience dans la gestion des KPI (chiffre d’affaires F&B, coûts de personnel, F&B cost %, ticket moyen, satisfaction client, contrôle des stocks, respect des standards de service) ;

• Forte orientation client et résultats ;

• Excellentes capacités d’organisation, de leadership et de résolution de problèmes ;

• Connaissances en contrôle des coûts et des stocks.