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Chef jobs in Mexico

Cocinero A - Paradero Todos Santos

Paradero Hotels

Santos
On-site
MXN 200,000 - 400,000
30+ days ago
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Sushi Chef, Puerto Vallarta, Mexico

Cozymeal, Inc.

Región Costa Norte
On-site
MXN 200,000 - 400,000
30+ days ago

Sushi Chef, Oaxaca, Mexico

Cozymeal, Inc.

Oaxaca de Juárez
Hybrid
MXN 200,000 - 400,000
30+ days ago

Sushi Chef, Tulum, Mexico

Cozymeal, Inc.

Tulum
On-site
MXN 200,000 - 400,000
30+ days ago

Vegan Chef, Oaxaca, Mexico

Cozymeal, Inc.

Oaxaca de Juárez
On-site
MXN 200,000 - 400,000
30+ days ago
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Vegan Chef, Playa del Carmen, Mexico

Cozymeal, Inc.

Playa del Carmen
On-site
MXN 200,000 - 400,000
30+ days ago

CHEF PATRON FIESTA INN LOS MOCHIS

Grupo Posadas

Sinaloa
On-site
< MXN 50,000
17 days ago

Demi Chef de Partie Pastry — Cruise Kitchen Pro

Princess Cruises

Ciudad de México
On-site
MXN 200,000 - 400,000
19 days ago
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Galley Steward - Persohotel

Princess Cruises

Mexico
On-site
MXN 643,000 - 828,000
19 days ago

Demi Chef de Partie Pastry - Persohotel

Princess Cruises

Mexico
On-site
MXN 200,000 - 400,000
19 days ago

Chef De Partie - Persohotel

Princess Cruises

Mexico
On-site
MXN 200,000 - 400,000
19 days ago

Chef de Partie - Palmerio

Four Seasons

Cabo San Lucas
On-site
MXN 200,000 - 400,000
23 days ago

Chef de Partie - Palmerio

Four Seasons Hotel

Cabo San Lucas
On-site
MXN 200,000 - 400,000
23 days ago

Encargado de Recursos Humanos - Reclutador

Explosivos Asturion S.A. de C.V.

Mérida
On-site
MXN 200,000 - 400,000
24 days ago

Chef de Partie - Panaderia

Four Seasons Hotels and Resorts

Baja California Sur
On-site
MXN 200,000 - 400,000
26 days ago

Chef de Partie - Pasteleria

Four Seasons Hotels and Resorts

Baja California Sur
On-site
MXN 200,000 - 400,000
26 days ago

Chef de Partie - Panaderia

Four Seasons Resort Hualalai

Baja California Sur
On-site
MXN 200,000 - 400,000
26 days ago

Chef de Partie - Panaderia

Four Seasons Hotel

Baja California Sur
On-site
MXN 200,000 - 400,000
26 days ago

Chef de Partie - Pasteleria

Four Seasons Resort Hualalai

Baja California Sur
On-site
MXN 535,000 - 751,000
26 days ago

Chef de Partie - Pasteleria

Four Seasons

Baja California Sur
On-site
MXN 554,000 - 925,000
27 days ago

Chef de Partie - Panaderia

Four Seasons

Baja California Sur
On-site
MXN 639,000 - 853,000
27 days ago

Practicante Aux Administrativo - Cocina

Mentory Grupo Consultor Turístico

Puebla de Zaragoza
On-site
MXN 50,000 - 200,000
28 days ago

Chef

Job Bridge Global

Ciudad de México
On-site
< MXN 50,000
30+ days ago

Chef de Sushi - Sushi Chef

Discovery Land Company

Cabo San Lucas
On-site
MXN 200,000 - 400,000
30+ days ago

Top job titles:

Administrativo jobsNutricion jobsEditorial jobsCiencia Politica jobsMaestro jobsGerente De Produccion jobsProfesor De Ingles jobsAluminio jobsSeguridad Industrial jobsCobranzas jobs

Top companies:

Jobs at DhlJobs at AnahuacJobs at JumexJobs at CastoresJobs at GeppJobs at SukarneJobs at American EagleJobs at IbmJobs at PenafielJobs at Bacardi

Top cities:

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Cocinero A - Paradero Todos Santos
Paradero Hotels
Santos
On-site
MXN 200,000 - 400,000
Full time
30+ days ago

Job summary

Un hotel de lujo en Baja California Sur busca un Cocinero A para liderar la preparación de platos de alta calidad y supervisar el equipo de cocina. Se requiere experiencia mínima de un año en entornos de lujo, dominio de técnicas culinarias y un compromiso con la calidad y la higiene. Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y beneficios adicionales.

Benefits

Beneficios conforme a la ley
Oportunidad de liderar un proyecto culinario único
Un ambiente de trabajo inspirador

Qualifications

  • Experiencia previa en hoteles o restaurantes de lujo es requerida.
  • Conocimientos en estándares de higiene y seguridad alimentaria son necesarios.

Responsibilities

  • Preparar platillos de alta calidad siguiendo recetas.
  • Supervisar cocineros B y ayudantes en la cocina.
  • Mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Skills

Técnicas culinarias avanzadas
Manejo de diferentes estaciones de cocina
Atención al detalle
Trabajo en equipo

Education

Experiencia mínima de 1 año
Job description

Todos Santos, Baja California Sur, Mexico

Objetivo del puesto:

El Cocinero A es responsable de la preparación y presentación de alimentos de alta calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares de lujo de Paradero Todos Santos. Colabora activamente en la ejecución de los menús, la supervisión del equipo de cocina y el mantenimiento de un ambiente de trabajo limpio y organizado, reflejando los valores y la misión del hotel.

Responsabilidades principales:

  • Elaborar platillos según las recetas y estándares establecidos por el Head chef.
  • Asegurar la calidad, sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos.
  • Supervisar y verificar las preparaciones de cocineros B y ayudantes de cocina.

Manejo de Estándares

  • Cumplir con los estándares de lujo de Paradero Todos Santos en cada platillo preparado.
  • Mantener el control de porciones y minimizar el desperdicio de alimentos.
  • Seguir estrictamente los lineamientos de higiene y seguridad alimentaria (MHA).

Colaboración y Liderazgo

  • Actuar como mentor para cocineros B y ayudantes, brindándoles orientación y apoyo.
  • Coordinar con el equipo de cocina para garantizar la fluidez en el servicio, especialmente en momentos de alta demanda.
  • Asistir al Chef de Partie en eventos especiales.

Mantenimiento de la Cocina

  • Asegurar que las estaciones de trabajo estén limpias, organizadas y completamente abastecidas.
  • Supervisar el correcto manejo y almacenamiento de alimentos.
  • Reportar cualquier incidencia con equipo o inventario al Sous Chef o Head Chef.

Otras Tareas

  • Participar en reuniones diarias de briefing para mantenerse informado de las operaciones y prioridades del día.
  • Colaborar en la implementación de nuevos procedimientos y capacitaciones relacionadas con estándares de lujo.

Educación y Experiencia

  • Experiencia mínima de 1 año como Cocinero A o en un puesto similar en hoteles o restaurantes de lujo.

Conocimientos Técnicos

  • Dominio en técnicas culinarias avanzadas y manejo de diferentes estaciones de cocina.
  • Conocimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
  • Habilidades básicas en costeo de recetas y manejo de inventarios.

Competencias y Habilidades

  • Enfoque en la calidad y atención al detalle.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
  • Actitud proactiva y comprometida con la excelencia en el servicio.
  • Habilidad para capacitar y motivar a otros miembros del equipo.

Condiciones laborales

  • Horarios rotativos y disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
  • Trabajo en ambiente dinámico y orientado al lujo.
  • Beneficios conforme a la ley y adicionales ofrecidos por Paradero Todos Santos.
  • Un ambiente de trabajo inspirador en uno de los destinos más exclusivos de Baja California Sur.
  • Oportunidad de liderar un proyecto culinario único en la región.
¿Cuántos años de experiencia tienes trabajando como Cocinero A o en una posición similar en hoteles o restaurantes de lujo?*

¿Tienes conocimientos y experiencia práctica en técnicas culinarias avanzadas y en el manejo de diferentes estaciones de cocina?*

¿Estás familiarizado con los estándares de higiene y seguridad alimentaria (MHA) y los has aplicado en tu experiencia previa?*

¿Has tenido experiencia liderando o capacitando a otros miembros del equipo en la cocina? Si es así, ¿puedes describir un ejemplo?*

¿Estás dispuesto a trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos, adaptándote a las necesidades operativas del hotel?*

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* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.

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