Supervisor de Comedor Industrial - HACCP & Distintivo H

Corporativo Kosmos; Monterrey; On-site; MXN 167,000 - 246,000; Full time

Benefits offered by this job

Aguinaldo 15 días

Vacaciones 12 LFT

Prima vacacional 25%

Días de descanso obligatorio

Prima dominical 25%

Seguro Social (IMSS)

Infonavit

Contrato laboral por escrito

Uniforme gratuito

Comedor gratuito

Job summary

EMPRESA OPERADORA DE COMEDORES SALUDABLES busca un Supervisor(B) B para gestionar el comedor. Entre sus funciones estará supervisar la operación diaria, verificar la correcta preparación de alimentos y asegurar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.

El candidato coordinará al personal de cocina y servicio, controlará temperaturas y porciones, y mantendrá registros HACCP. Se requiere licenciatura y experiencia en supervisión de equipos.

Qualifications

• Licenciatura en área relacionada
• 2 años de experiencia
• Español como idioma
• Edad entre 28 y 55 años
• Gestión de equipos y liderazgo
• Conocimientos de Distintivo H y HACCP

Responsibilities

• Supervisar la operación diaria del comedor.
• Verificar la preparación de alimentos conforme a menús establecidos.
• Controlar tiempos, temperaturas y porciones de los alimentos.
• Asegurar higiene, limpieza e inocuidad alimentaria.
• Coordinar y supervisar al personal de cocina y servicio.
• Verificar uso de equipos, utensilios y herramientas de cocina.
• Supervisar montaje y desmontaje de líneas de servicio.
• Revisar registros de temperaturas y HACCP.
• Supervisar limpieza y orden al inicio y cierre de turno.
• Apoyar en operaciones cuando sea necesario.

Skills

Preparación de alimentos en volumen

Higiene y limpieza en comedores

Control de porciones y gramajes

Manejo de equipo de cocina

Distintivo H

HACCP

Gestión de equipos y liderazgo

Education

Licenciatura

Job description

EMPRESA OPERADORA DE COMEDORES SALUDABLES busca un Supervisor(B) B para gestionar el comedor. Entre sus funciones estará supervisar la operación diaria, verificar la correcta preparación de alimentos y asegurar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.

El candidato coordinará al personal de cocina y servicio, controlará temperaturas y porciones, y mantendrá registros HACCP. Se requiere licenciatura y experiencia en supervisión de equipos.