HIGIENISTA COMEDOR INDUSTRIAL

Newrest; Agua Señora; On-site; MXN 180,000 - 260,000; Full time

Job summary

Newrest busca un trabajador administrativo con enfoque en higiene y seguridad alimentaria para un comedor industrial en México. El rol supervisa recepción, almacenamiento, preparación y servicio de alimentos, asegurando el cumplimiento de normas de calidad y sanitarias.

Será responsable de verificar temperaturas, realizar inspecciones en cocina y almacenes, y mantener registros de higiene y control sanitario.

Qualifications

• Requisitos: menos de 2 años de experiencia (Nivel de entrada).
• Licenciatura requerida.

Responsibilities

• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, sanidad e inocuidad en el comedor industrial.
• Supervisar procesos de recepción, almacenamiento, preparación y servicio de alimentos.
• Verificar temperaturas de recepción, conservación, preparación y servicio.
• Realizar recorridos de inspección en cocina, almacenes y áreas de servicio.
• Asegurar limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios.
• Verificar uso de EPP e higiene del personal operativo.
• Llevar registros de temperaturas, limpieza y control sanitario.
• Rotación de materias primas bajo el sistema PEPS.
• Identificar riesgos sanitarios y acciones correctivas.
• Capacitar al personal en buenas prácticas de higiene e inocuidad.
• Apoyar en auditorías internas y cumplimiento de estándares.

Skills

Nivel de entrada

Education

Licenciatura

Job description

• Menos de 2 años de experiencia (Nivel de entrada)
• Licenciatura
• Administrativo

Publicado el 20/10/2026

Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, sanidad e inocuidad alimentaria dentro del comedor industrial, mediante la supervisión de los procesos de recepción, almacenamiento, preparación y servicio de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y de las disposiciones sanitarias aplicables.

Supervisar el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene y manejo higiénico de los alimentos.

Verificar las temperaturas de recepción, conservación, preparación y servicio de alimentos.

Realizar recorridos de inspección en cocina, almacenes, cámaras de refrigeración, áreas de servicio y comedor.

Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios.

Verificar el uso correcto del equipo de protección personal y la higiene del personal operativo.

Llevar registros y bitácoras de temperaturas, limpieza, desinfección y control sanitario.

Supervisar el correcto almacenamiento, etiquetado, fechado y rotación de materias primas bajo el sistema PEPS.

Identificar riesgos sanitarios, prevenir la contaminación cruzada y dar seguimiento a las acciones correctivas.

Capacitar y orientar al personal en buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.

Apoyar en auditorías internas y en el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la empresa.