Supervisor - Turno Fijo comedores industriales

Corporativo Kosmos; Monterrey; Presencial; MXN 167.000 - 246.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Aguinaldo 15 días

Vacaciones 12 LFT

Prima vacacional 25%

Días de descanso obligatorio

Prima dominical 25%

Seguro Social (IMSS)

Infonavit

Contrato laboral por escrito

Uniforme gratuito

Comedor gratuito

Descripción de la vacante

EMPRESA OPERADORA DE COMEDORES SALUDABLES busca un Supervisor(B) B para gestionar el comedor. Entre sus funciones estará supervisar la operación diaria, verificar la correcta preparación de alimentos y asegurar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.

El candidato coordinará al personal de cocina y servicio, controlará temperaturas y porciones, y mantendrá registros HACCP. Se requiere licenciatura y experiencia en supervisión de equipos.

Formación

• Licenciatura en área relacionada
• 2 años de experiencia
• Español como idioma
• Edad entre 28 y 55 años
• Gestión de equipos y liderazgo
• Conocimientos de Distintivo H y HACCP

Responsabilidades

• Supervisar la operación diaria del comedor.
• Verificar la preparación de alimentos conforme a menús establecidos.
• Controlar tiempos, temperaturas y porciones de los alimentos.
• Asegurar higiene, limpieza e inocuidad alimentaria.
• Coordinar y supervisar al personal de cocina y servicio.
• Verificar uso de equipos, utensilios y herramientas de cocina.
• Supervisar montaje y desmontaje de líneas de servicio.
• Revisar registros de temperaturas y HACCP.
• Supervisar limpieza y orden al inicio y cierre de turno.
• Apoyar en operaciones cuando sea necesario.

Conocimientos

Preparación de alimentos en volumen

Higiene y limpieza en comedores

Control de porciones y gramajes

Manejo de equipo de cocina

Distintivo H

HACCP

Gestión de equipos y liderazgo

Educación

Licenciatura

Descripción del empleo

EMPRESA OPERADORA DE COMEDORES SALUDABLES

SOLICITA:

SUPERVISOR(B) B

Para laborar en el comedor

Conocimientos requeridos

• Preparación de alimentos en volumen.
• Normas de higiene y limpieza en comedores industriales.
• Control de porciones y gramajes.
• Manejo de equipo de cocina.
• Conocimiento de Distintivo H.
• Manejo de HACCP.
• Supervisión y coordinación de personal operativo.

Funciones a realizar

• Supervisar la operación diaria del comedor.
• Verificar la correcta preparación de los alimentos conforme a los menús establecidos.
• Supervisar tiempos, temperaturas y porciones de los alimentos.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, limpieza e inocuidad alimentaria.
• Coordinar y supervisar al personal de cocina y servicio.
• Verificar el uso adecuado de equipos, utensilios y herramientas de cocina.
• Supervisar el montaje y desmontaje de líneas de servicio.
• Revisar y llevar control de registros de temperaturas y procesos HACCP.
• Supervisar la limpieza y orden del área de trabajo al inicio y cierre del turno.
• Apoyar en actividades operativas cuando la operación lo requiera.

Beneficios y condiciones

Sueldo competitivo:

Prestaciones de ley completas

• Aguinaldo 15 días
• Vacaciones 12 LFT
• Prima vacacional 25%
• Días de descanso obligatorio
• Prima dominical 25%
• Seguro Social (IMSS)
• Infonavit
• Contrato laboral por escrito
• Uniforme gratuito
• Comedor gratuito

Turnos Fijos

• Dia : 6:0 am a 2:0 pm
• Tarde: 2:0 pm a 10:0 pm
• Nocturno: 10:0 pm a 6:0 am

Disponibilidad para rotar turno en caso de cubrir descansos

Jornada laboral

• De lunes a domingo
• Descansos rotativos entre semana
• Semana desfasada.

Requerimientos

Educación mínima: Educación superior - Licenciatura

2 años de experiencia

Idiomas: Español

Edad: entre 28 y 55 años

Conocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo, Toma de decisiones, Calidad de servicio, Cocina, Distintivo h, Haccp, Preparación de alimentos, Supervisión, Supervisión de personal

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, permanent, fijo