Supervisor de Comedor Industrial

Alimentos con idea S.A de C.V; San Luis Potosí; On-site; MXN 173,000 - 207,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentación durante la jornada

Prestaciones de ley desde el primer dí

Job summary

Alimentos con idea es una empresa líder en servicio de comedores industriales en México y solicita Supervisor de operación para comedor industrial en San Luis Potosí. Experiencia mínima de 1 año en comedor industrial y manejo de inocuidad son indispensables.

También se buscan conocimientos en NOM-017/018 y Distintivo H; se supervisa personal y se capacita al equipo. Las funciones incluyen revisión de temperaturas, higiene, gramaje, áreas de la PPA y control de listas de comensales durante

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en comedor industrial.
• Conocimiento de normas de inocuidad y NOM-251.
• Capacitar y supervisar al personal.
• Disponibilidad inmediata para ingresar laborar.

Responsibilities

• Revisar tomas de temperatura de platillos y cámaras de refrigeración.
• Verificar higiene personal del personal de alimentos.
• Supervisar gramaje de los alimentos.
• Asegurar limpieza de áreas de la PPA.
• Supervisar registro de comensales durante servicios.
• Dar seguimiento a tickets TAG para su realización en tiempo y forma.
• Asegurar el llenado de bitacoras dentro de la PPA por parte del personal de Alimentos.
• Verificar que la suma de insertos sea el total de alimento a servir.
• En conjunto con el auxiliar de alimentos llenar el registro de temperatura en los módulos.
• Asegurar el cumplimiento de limpiezas profundas de acuerdo al calendarización.
• Proveer el EPP al equipo bajo su cargo.
• Asegurarse de que su equipo realice la limpieza en las áreas asignadas.
• Dar seguimiento a tickets levantados en su área.
• Garantizar el cumplimiento de la NOM-251 y Distintivo H.

Skills

Experiencia en comedor

Manejo de inocuidad

Norma 017/018

Distintivo H

Supervisión de personal

Capacitación de personal

Job description

Supervisor de Comedor Industrial - San Luis Potosi

Empresa líder en el ramo alimenticio y comedores industriales a nivel nacional Solicita Supervisor de operación para comedor industrial

• Experiencia: Mínima de 1 año en comedor industrial INDISPENSABLE
• Manejo de sistema de inocuidad
• Manejo de norma 017 y 018
• Manejo de distintivo H, norma 251
• Supervisión y capacitación de personal
• Disponibilidad inmediata para ingresar a laborar

¿Qué harás en este puesto?

• Revisar toma de temperaturas en los platillos y cámara de refrigeración
• Revisión de higiene personal en la plantilla de Alimentos.
• Supervisar el gramaje de los alimentos
• Revisar limpieza de las diversas áreas de la PPA.
• Supervisar llenado de lista de comensales durante los servicios (Desayuno, comida, cena).
• Dar seguimiento a tickets TAG para su realización en tiempo y forma.
• Asegurar el llenado de bitacoras diversas dentro de la PPA por parte del personal de Alimentos.
• Verificar que la suma de los insertos traídos por el auxiliar general de alimentos sean el total de alimento que se va a servir.
• En conjunto con el auxiliar de alimentos llenar el registro de temperatura en los módulos.
• Asegurar el cumplimiento de limpiezas profundas de acuerdo a la calendarización.
• Proveer el EPP al equipo bajo su cargo.
• Asegurarse de que su equipo de trabajo realice en tiempo y forma la limpieza en las áreas asignadas.
• Dar seguimiento a los tickets levantados en su área,
• Garantizar el cumplimiento de la NOM-251, así como los estándares de higiene, inocuidad y calidad alimentaria.
• Aplicar y supervisar procesos de Distintivo H y buenas prácticas de manejo higiénico de alimentos.
• Sueldo mensual de 17,000
• Alimentación durante tu jornada laboral.
• Prestaciones de ley desde el primer día.
• Entre otras

Alimentos con idea está en búsqueda de gente comprometida como tu.

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Valued

About Alimentos con Idea sa de cv

ALIMENTOS CON IDEA EMPRESA DEDICADA AL SERVICIO DE COMEDORES INDUSTRIALES EN VARIOS ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA CON EXCELENTE SERVICIO PROFESIONAL.