Supervisor de Comedor Industrial — Operaciones y Calidad

Alimentos con idea S.A de C.V

San Luis Potosí

On-site

MXN 173,000 - 207,000

Full time

32 hours ago

Be an early applicant

Get a reply from this employer

Your resume and cover letter, tailored to exactly what they’re hiring for.

Get past ATS filters

Benefits offered by this job

Alimentación durante la jornada

Prestaciones de ley desde el primer dí

Job summary

Alimentos con idea es una empresa líder en servicio de comedores industriales en México y solicita Supervisor de operación para comedor industrial en San Luis Potosí. Experiencia mínima de 1 año en comedor industrial y manejo de inocuidad son indispensables.

También se buscan conocimientos en NOM-017/018 y Distintivo H; se supervisa personal y se capacita al equipo. Las funciones incluyen revisión de temperaturas, higiene, gramaje, áreas de la PPA y control de listas de comensales durante

Qualifications

Experiencia mínima de 1 año en comedor industrial.
Conocimiento de normas de inocuidad y NOM-251.
Capacitar y supervisar al personal.
Disponibilidad inmediata para ingresar laborar.

Responsibilities

Revisar tomas de temperatura de platillos y cámaras de refrigeración.
Verificar higiene personal del personal de alimentos.
Supervisar gramaje de los alimentos.
Asegurar limpieza de áreas de la PPA.
Supervisar registro de comensales durante servicios.
Dar seguimiento a tickets TAG para su realización en tiempo y forma.
Asegurar el llenado de bitacoras dentro de la PPA por parte del personal de Alimentos.
Verificar que la suma de insertos sea el total de alimento a servir.
En conjunto con el auxiliar de alimentos llenar el registro de temperatura en los módulos.
Asegurar el cumplimiento de limpiezas profundas de acuerdo al calendarización.
Proveer el EPP al equipo bajo su cargo.
Asegurarse de que su equipo realice la limpieza en las áreas asignadas.
Dar seguimiento a tickets levantados en su área.
Garantizar el cumplimiento de la NOM-251 y Distintivo H.