Sub Chef - Apertura de Restaurante (Cocina Oriental)

Mentory Grupo Consultor Turístico; Xico; On-site; MXN 117,000 - 140,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones de ley

Vales de despensa

Job summary

Mentory Grupo Consultor Turístico busca Sub Chef para apertura de restaurante en Puebla. El candidato coordinará el equipo de cocina, supervisará las preparaciones y garantizará el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio durante el turno.

Se requiere carrera técnica o licenciatura y 2 a 3 años de experiencia, preferentemente en cocina oriental. Se ofrece prestaciones de ley y oportunidad de crecimiento en un proyecto de apertura.

Qualifications

• Título técnico o licenciatura en gastronomía o afín.
• Experiencia de 2 a 3 años como Sub Chef o Jefe de Cocina.
• Conocimientos de cocina oriental.

Responsibilities

• Realizar recorridos al inicio de turno para documentar condiciones de entrega.
• Coordinar y supervisar operaciones durante el turno.
• Asignar roles en las estaciones de cocina para atender el volumen de pedidos.
• Asegurar que platillos se preparen según estándares y tiempos.
• Documentar cumplimiento de actividades y reportar al Chef de sucursal.
• Atender reportes de servicio y resolver requerimientos de invitados.
• Gestionar stock según consumo del turno.
• Limpieza del área durante preapertura, operación y cierre.

Skills

Operación de cocina

Servicio al cliente

Higiene

Inventarios

Education

Carrera Técnica o Licenciatura

Tools

KDS System

Job description

Mentory Grupo Consultor Turístico busca Sub Chef para apertura de restaurante en Puebla. El candidato coordinará el equipo de cocina, supervisará las preparaciones y garantizará el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio durante el turno.

Se requiere carrera técnica o licenciatura y 2 a 3 años de experiencia, preferentemente en cocina oriental. Se ofrece prestaciones de ley y oportunidad de crecimiento en un proyecto de apertura.