Chef de Cocina Oriental | Líder de Operaciones

Mentory Grupo Consultor; Puebla de Zaragoza; On-site; MXN 178,000 - 213,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones de ley

Vales de despensa

Viajar para capacitación

Job summary

Mentory Grupo Consultor busca un Chef de Cocina para apertura de un nuevo restaurante en Parque Puuebla. El rol requiere supervisión de cocina, control de inventarios y aseguramiento de la inocuidad de alimentos, con enfoque en estándares y servicio a clientes.

Se valorará experiencia en restaurantes Casual Dining y preparación de gastronomía oriental, con disponibilidad para viajar y trabajar por turnos. Se ofrece estabilidad laboral y prestaciones de ley.

Qualifications

• Carrera técnica o licenciatura truncа requerida.
• Experiencia de 3 a 4 años como Chef de Cocina en restaurantes Casual Dining, preferentemente oriental.
• Conocimientos en inocuidad alimentaria, higiene y seguridad en cocina, y manejo de inventarios.

Responsibilities

• Ejecutar recorridos de inspección de áreas de cocina y validar cumplimiento de seguridad e inocuidad.
• Controlar inventarios y generar solicitudes de abastecimiento para cubrir demanda.
• Asegurar cobertura de la oferta culinaria cumpliendo lineamientos y estándares de seguridad.
• Verificar satisfacción de invitados y monitorear calificaciones en canal de domicilio.
• Supervisar operaciones de cocina durante turnos y asegurar cumplimiento de normas de seguridad.
• Realizar levantamientos de inventarios diarios y coordinar pedidos con proveedores o internos.

Skills

Operación de cocina

Control de inventarios

Gestión de turnos

Desinfección e higiene

Capacitación técnica

Higiene personal

Education

Carrera técnica

Licenciatura truncа

Tools

KDS (Kitchen Display System)

Refrigeración

Frigobares

Job description

Mentory Grupo Consultor busca un Chef de Cocina para apertura de un nuevo restaurante en Parque Puuebla. El rol requiere supervisión de cocina, control de inventarios y aseguramiento de la inocuidad de alimentos, con enfoque en estándares y servicio a clientes.

Se valorará experiencia en restaurantes Casual Dining y preparación de gastronomía oriental, con disponibilidad para viajar y trabajar por turnos. Se ofrece estabilidad laboral y prestaciones de ley.