Head Chef Oriental Cuisine for New Restaurant Opening

Mentory Grupo Consultor Turístico; Puebla de Zaragoza; On-site; MXN 178,000 - 213,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones de ley

Vales de despensa

Viajar para capacitación

Job summary

Mentory Grupo Consultor Turístico busca un Chef para apertura de restaurante en Parque Puuebla. Tendrá a su cargo supervisar la cocina, asegurar la inocuidad y la calidad de los platillos, y coordinar las operaciones durante los turnos.

Se requiere 3 a 4 años de experiencia en restaurantes casual dining, preferentemente oriental, y formación técnica. Se valorará manejo de inventarios, seguridad alimentaria y capacidad de capacitación del equipo.

Qualifications

• Conocimientos y habilidades en seguridad e inocuidad culinaria.
• Experiencia de 3 a 4 años como chef de cocina en restaurantes casual dining, preferentemente oriental.
• Capacidad para supervisar e capacitar al personal y gestionar la operación de cocina.

Responsibilities

• Ejecutar recorridos de inspección de áreas de cocina y validar cumplimiento de normas.
• Controlar inventarios y gestionar abastecimientos según demanda.
• Asegurar la oferta culinaria y la calidad de platillos.
• Monitorear satisfacción de invitados y acciones correctivas.
• Supervisar operaciones durante turnos y seguridad.
• Planear turnos y capacitación del personal.

Skills

Gestión de cocina

Inventarios

Seguridad alimentaria

Inocuidad alimentaria

KDS

Manuales de operación UN

Desinfección higiene

Preparación oriental

Liderazgo

Adaptabilidad

Education

Carrera técnica

Licenciatura truncA

Tools

Job description

Mentory Grupo Consultor Turístico busca un Chef para apertura de restaurante en Parque Puuebla. Tendrá a su cargo supervisar la cocina, asegurar la inocuidad y la calidad de los platillos, y coordinar las operaciones durante los turnos.

Se requiere 3 a 4 años de experiencia en restaurantes casual dining, preferentemente oriental, y formación técnica. Se valorará manejo de inventarios, seguridad alimentaria y capacidad de capacitación del equipo.