Chef de Unidad | Lidera Cocina en Nueva Apertura

Mentory Grupo Consultor Turístico; Puebla de Zaragoza; Presencial; MXN 178.000 - 213.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Vales de despensa

Prestaciones de ley

Nueva apertura en Parque Puebla

Capacitación y desarrollo

Descripción de la vacante

Mentory Grupo Consultor Turístico busca un Chef de Unidad para nueva apertura en Parque Puebla. Liderarás la operación de cocina, garantizarás la calidad y la inocuidad, y coordinarás al equipo durante la apertura de la nueva unidad.

Se requiere experiencia en cocina casual dining, liderazgo de equipos y conocimiento de gastronomía oriental. Se ofrece desarrollo y capacitación, con sueldo y prestaciones de ley.

Formación

• Carrera técnica en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.
• Licenciatura trunca en Gastronomía o carrera relacionada.
• 3 a 4 años como Chef de Cocina / Chef de Unidad.
• Experiencia en restaurantes Casual Dining.
• Preferentemente experiencia en gastronomía oriental.
• Experiencia liderando equipos de cocina.

Responsabilidades

• Liderar y supervisar la operación de cocina.
• Asegurar calidad, recetas, presentación y tiempos de preparación.
• Gestión de inventarios y abastecimiento.
• Garantizar higiene e inocuidad alimentaria.
• Capacitar al personal para la apertura de la nueva unidad.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de cocina

Inocuidad alimentaria

Recetarios y estándares

Gastronomía oriental

Educación

Carrera técnica en Gastronomía, Alimentos y Bebidas

Licenciatura trunca en Gastronomía

Herramientas

KDS (Kitchen Display System)

Descripción del empleo

Mentory Grupo Consultor Turístico busca un Chef de Unidad para nueva apertura en Parque Puebla. Liderarás la operación de cocina, garantizarás la calidad y la inocuidad, y coordinarás al equipo durante la apertura de la nueva unidad.

Se requiere experiencia en cocina casual dining, liderazgo de equipos y conocimiento de gastronomía oriental. Se ofrece desarrollo y capacitación, con sueldo y prestaciones de ley.