Sous Chef: Lidera Cocina Internacional y Desarrollo Profesional

Palladium Hotel Group; Solidaridad; Hybrid; MXN 360,000 - 480,000; Full time

Benefits offered by this job

Desarrollo profesional

Ambiente de trabajo

Beneficios superiores a la ley

Formación continua

Job summary

Palladium Hotel Group busca un Sous Chef para Grand Palladium Riviera Maya, promoviendo la excelencia en cada servicio y supervisando las operaciones diarias de la cocina.

El candidato ideal tiene al menos 3 años en roles similares, licenciatura en Gastronomía y amplia experiencia en cocina nacional e internacional, manejo de higiene de alimentos y capacidad de liderar equipos para garantizar menús y estándares de calidad del resort.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años en puestos similares.
• Amplios conocimientos de cocina nacional e internacional.
• Manejo de higiene y seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Elaborar programas de capacitación para mejorar la productividad.
• Evaluar a los colaboradores a cargo según desempeño.
• Mantener comunicación con carnicería, pastelería y capitán de centros de consumo.
• Organizar las actividades del personal a su cargo.
• Participar en la presentación, estandarización e implementación de los menús.
• Realizar briefing con el personal y recorridos en centros de consumo.
• Supervisar la decoración del buffet y la limpieza de cocinas.

Skills

Conocimientos de cocina nacional e/in…

Habilidades de supervisión de personal

Gestión de higiene y manipulación de A

Education

Licenciatura en Gastronomía

Job description

Palladium Hotel Group busca un Sous Chef para Grand Palladium Riviera Maya, promoviendo la excelencia en cada servicio y supervisando las operaciones diarias de la cocina.

El candidato ideal tiene al menos 3 años en roles similares, licenciatura en Gastronomía y amplia experiencia en cocina nacional e internacional, manejo de higiene de alimentos y capacidad de liderar equipos para garantizar menús y estándares de calidad del resort.