Sommelier Líder - Experiencia Vinícola 5 Estrellas

Grupo El Fuerte; Cancún; On-site; MXN 90,000 - 140,000; Full time

Job summary

Amáre Cancún, el resort Adults Only All Inclusive de Curio Collection by Hilton, busca un Sommelier para liderar el programa enólogo y elevar la experiencia de vinos en nuestro hotel de lujo.

Serás responsable de gestionar la cava, asesorar a huéspedes, diseñar cartas y maridajes, capacitar el equipo y coordinar catas; colaborarás con chefs y operaciones para ofrecer experiencias gastronómicas memorables en The One y otros espacios.

Qualifications

• Certificación como Sommelier Profesional o estudios especializados en enología.
• 4 a 5 años de experiencia liderando programas de vino en hoteles o restaurantes de alta gama.
• Inglés avanzado (comunicación fluida para atención al huésped internacional).
• Conocimiento en técnicas de maridaje, regiones vitivinícolas y tendencias de consumo.
• Manejo de sistemas POS, control de inventario de bebidas y análisis de ventas.
• Capacidad analítica, visión comercial y habilidades de liderazgo de equipos.

Responsibilities

• Ejecutar el programa enólogo del hotel de forma impecable, garantizando la gestión de cava y la asesoría personalizada.
• Capacitar a los equipos en cultura del vino y maridaje.
• Coordinar y supervisar el equipo de sommeliers para mantener la consistencia del servicio.
• Colaborar con chefs y gerentes en catas, degustaciones y eventos enológicos.
• Analizar ventas del programa de vinos y desarrollar estrategias para incrementar el ticket promedio.
• Gestionar el registro de ventas en el sistema POS y requisiciones de inventario de vinos y destilados.

Skills

Liderazgo

Comunicación

Servicio al cliente

Inglés avanzado

Education

Certificación Sommelier Profesional

Estudios en enología

Tools

POS

Job description

Amáre Cancún, el resort Adults Only All Inclusive de Curio Collection by Hilton, busca un Sommelier para liderar el programa enólogo y elevar la experiencia de vinos en nuestro hotel de lujo.

Serás responsable de gestionar la cava, asesorar a huéspedes, diseñar cartas y maridajes, capacitar el equipo y coordinar catas; colaborarás con chefs y operaciones para ofrecer experiencias gastronómicas memorables en The One y otros espacios.