Sommelier de Lujo y Maridajes

Auberge Collection; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 446.000 - 670.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Auberge Collection, un hotel de lujo frente a la playa en Los Cabos, busca un responsable de servicio de vinos para crear estrategias exitosas y liderar el departamento de Alimentos y Bebidas.

El puesto implica gestionar el servicio de vinos en outlets, mantener la cava, entrenar al personal y colaborar con la cocina para maridajes. Se busca profesional con enfoque en calidad y experiencia en hospitalidad de lujo.

Horario flexible y contacto con proveedores.

Formación

• Experiencia en servicio de vinos y gestión de bodega.
• Capacitación de personal y liderazgo de equipo.
• Conocimiento de normativas de salud y seguridad.
• Habilidad para negociar con proveedores.
• Actitud profesional, cálida y orientada al lujo.

Responsabilidades

• Servicio de vinos en outlets del resort (ventas, servicio de botellas, asistencia al huésped y al equipo).
• Maximizar venta de vinos, a través de capacitaciones, estrategias y trabajo diario en el piso.
• Mantenimiento de cavas y stocks de vino en general (surtido, acomodo, organización).
• Asistencia en tareas de supervisión en el departamento de AyB.
• Apoyo administrativo (pedidos, OC, reportes de ventas).
• Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos.
• Recomendar maridajes de comida y vino.
• Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido.
• Informar a los clientes sobre diferentes variedades de vinos.
• Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristalería apropiada.
• Almacenar las botellas abiertas de forma adecuada para que mantengan su sabor.
• Gestionar la bodega y asegurarse de que esté bien abastecida.
• Formar al personal de servicio sobre los vinos disponibles.
• Negociar los precios de compra con los proveedores.
• Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridad.

Conocimientos

Servicio de vinos

Ventas de vinos

Capacitación de personal

Gestión de bodega

Educación

Bachillerato o equivalente a experiencia

Herramientas

SMS/POS

Descripción del empleo

Auberge Collection, un hotel de lujo frente a la playa en Los Cabos, busca un responsable de servicio de vinos para crear estrategias exitosas y liderar el departamento de Alimentos y Bebidas.

El puesto implica gestionar el servicio de vinos en outlets, mantener la cava, entrenar al personal y colaborar con la cocina para maridajes. Se busca profesional con enfoque en calidad y experiencia en hospitalidad de lujo.

Horario flexible y contacto con proveedores.