Luxury Resort Sommelier & Wine Program Lead

Auberge Resorts Collection; Cabo San Lucas; Hybrid; MXN 600,000 - 900,000; Full time

Job summary

Auberge Resorts Collection busca un Jefe de Bodega y Servicio de Vinos para liderar las operaciones de vinos dentro del resort de lujo en Los Cabos. Serás responsable de crear estrategias de servicio, gestionar inventarios, y garantizar experiencias excepcionales para huéspedes.

Deberás coordinar con cocina, bares y supervisión, capacitar al personal, y asegurar cumplimiento de normativas de salud y seguridad. Se valorará experiencia en ventas, maridaje y gestión de proveedores.

Qualifications

• Gestión del servicio de vinos en outlets del resort y coordinación con cocina/bar.
• Maximizar ventas de vinos mediante capacitación y trabajo en piso.
• Mantener cava y stock de vinos, organización y limpieza.
• Apoyo administrativo (pedidos, reportes de ventas).
• Formación de personal y control de cheques.
• Negociación de precios con proveedores.
• Cumplimiento de normas de salud y seguridad.
• Llevar inventario de vinos y mantener bodegas abastecidas.
• Comunicación eficiente con clientes y equipo.

Responsibilities

• Gestionar la carta de vinos y maridajes en colaboración con chefs y gerencia.
• Capacitar al equipo de servicio en recomendaciones y servicio a temperatura adecuada.
• Asegurar la correcta facturación y cobro de consumos de alimentos y bebidas.
• Mantener la bodega supervisada y el inventario actualizado.
• Coordinar pedidos y recepción de vinos con proveedores.

Skills

Vino service

Ventas de vino

Gestión de inventario

Capacitación de staff

Relación con proveedores

Tools

SMS/POS

Job description

Auberge Resorts Collection busca un Jefe de Bodega y Servicio de Vinos para liderar las operaciones de vinos dentro del resort de lujo en Los Cabos. Serás responsable de crear estrategias de servicio, gestionar inventarios, y garantizar experiencias excepcionales para huéspedes.

Deberás coordinar con cocina, bares y supervisión, capacitar al personal, y asegurar cumplimiento de normativas de salud y seguridad. Se valorará experiencia en ventas, maridaje y gestión de proveedores.