Jefe de Piso - Apertura de Restaurante

Mentory; Puebla de Zaragoza; On-site; MXN 132,000 - 158,000; Full time

Benefits offered by this job

Vales de despensa

Capacitación externa

Job summary

Mentory abre una nueva sucursal de restaurante en Parque Puebla y busca un Jefe de Piso para coordinar al equipo, planificar turnos y asegurar operaciones diarias en piso.

Serás responsable de supervisar ventas, inventarios, atención al cliente, cumplimiento de normas de inocuidad y operación de POS. Se requiere experiencia 2-3 años.

Se ofrece salario de MXN 13,000 mensuales, prestaciones de ley y oportunidad de capacitación. Disponibilidad para viajar para capacitación.

Qualifications

• Preparatoria o bachillerato completo.
• Mínimo 2–3 años en puesto similar en casual dining.
• Conocimientos de POS y ERP.
• Capacidad de planificar y coordinar equipos.

Responsibilities

• Planear la asistencia, horarios y roles del equipo de piso.
• Verificar cumplimiento de normas de vestimenta e imagen.
• Transmitir metas de ventas y designaciones diarias.
• Supervisar operaciones de ingreso de pedidos y cobro.
• Asegurar inventarios y gestionar abastecimiento.
• Capacitar y orientar a ME para mejorar el servicio.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de piso

Ventas y promociones

Manejo de POS

Control de inventarios

Education

Preparatoria terminada

Carrera Técnica

Tools

POS Micros

Simphony

ERP Oracle

Office básico

Job description

Apertura de Restaurante en Parque Puebla

Solicita: Jefe de Piso

Funciones y Responsabilidades:

• Planear la asistencia, horarios y roles de los ME que conformarán el turno de trabajo, previendo las incidencias que puedan tener un impacto sobre la planeación inicial, y coordinar al equipo de trabajo para el desarrollo de las operaciones en las diferentes áreas de trabajo de piso de la sucursal
• Verificar que los ME cumplan los reglamentos de comportamiento, vestimenta e imagen por medio de inspecciones físicas en el ingreso a turno
• Transmitir las metas de ventas diarias para el turno, así como las designaciones individuales, y remarcar las diferentes promociones, platillos a sugerir a los Invitados para el logro de objetivos presupuestales
• Realizar inspecciones en las áreas de servicio y trabajo de la sucursal, validando el estado de condiciones de operación y reportar las necesidades de mantenimiento correctivo
• Asegurar que se cuenten con los insumos requeridos para la operación en piso, verificando el nivel de inventarios y generando las solicitudes de reabasto con el Gerente General de Restaurante
• Supervisar el desarrollo de las operaciones en piso, vigilando el apego al estándar de atención al Invitado, tiempos de entrega de platillos, seguridad e inocuidad alimentaria y satisfacción general
• Atender directamente a los Invitados preguntando por el nivel de satisfacción y necesidades, así como brindando sugerencias personalizadas que permitan contribuir al logro de la experiencia de servicio prototipo de marca
• Generar acuerdos con el equipo de liderazgo de cocina que permitan el desarrollo de operaciones con base en el estándar de actuación y experiencia de servicio, así como la atención a eventualidades con cuenten con riesgos potenciales de afectar la atención al Invitado
• Supervisar las operaciones de ingreso de pedidos y cobro de cuentas, validando que las ordenes sean registradas en su totalidad y que se apliquen las promociones y/o descuentos respectivos, según el caso, con base en los lineamientos vigentes
• Vigilar la operación del área de bar, realizando pruebas sensoriales y de funcionamiento general que aseguren el cumplimiento del estándar de servicio y satisfacción del Invitado
• Ejecutar los programas de capacitación y adiestramiento de los ME, generando planes de desarrollo para la certificación en los diferentes procesos y roles operativos y que impacten en el desempeño de servicio conforme al programa de operación
• Llevar a cabo los procesos retroalimentación, dirección de ME's

Escolaridad:

Preparatoria o bachillerato terminada o Carrera Técnica

Experiencia:

2 a 3 años de experiencia como Jefe de Piso, Gerente en Turno o Subgerente de Restaurante en la categoría de Casual Dining

Conocimientos y Habilidades

Manuales de operación de UN,Servicio al Cliente, Oferta culinaria de la sucursal, Manejo de efectivo, Aritmética, Manejo de valores, Inocuidad alimentaria, Operación de Sistemas de Punto de Venta (POS Micros | Simphony), Administración de Personal, Uso de ERP (Oracle | Oracle Cloud), Paquetería Office a nivel básico

Requerimientos de trabajo

Trabajo con temperaturas cálidas y frías, Uso de utensilios y equipos de bar, Flexionarse y encorvarse con frecuencia, Estar en movimiento constante durante el turno de trabajo, Portar el uniforme limpio y completo

Sueldo mensual:

$13,000.00

Prestaciones de ley

Vales de despensa

Disponibilidad para viajar con fines de capacitación.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T

3 años de experiencia

Edad: entre 25 y 45 años

Conocimientos: Destreza manual, Gestión de equipos, Toma de decisiones, Física, Inspección, Microsoft office, Operaciones, Planificación, Supervisión de personal, Ventas

Disponibilidad de viajar: Si

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, vivienda, inmobiliario, inmueble, condominio, edificio, planta, floor, restaurador