Capitán de Meseros – Nueva Apertura Parque Puebla

Mentory Grupo Consultor Turístico; Puebla de Zaragoza; Vor Ort; MXN 134.000 - 167.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Vales de despensa

Prestaciones de ley

Integración a nueva apertura en Parque

Participación en apertura y operación

Zusammenfassung

Mentory Grupo Consultor Turístico busca Capitán de Meseros para nueva apertura en Parque Puebla. Se requiere liderazgo de piso, experiencia en restaurantes Casual Dining y capacidad para coordinar el servicio durante el turno, asegurando una experiencia de servicio excepcional.

La persona acompañará la apertura y puesta en operación de la nueva unidad, supervisando ventas, atención al cliente y cumplimiento de estándares de calidad. Se valorará iniciativa y orientación a resultados.

Qualifikationen

• Experiencia 2–3 años como Jefe de Piso o Supervisor de Restaurante en Casual Dining.
• Capacidad para coordinar equipos y gestionar el servicio durante el turno.
• Conocimiento de operación, venta y manejo de indicadores de desempeño.

Aufgaben

• Coordinar al equipo de piso durante el turno y asignar roles.
• Supervisar horarios, asistencia e imagen del personal.
• Garantizar estándares de servicio, atención al invitado y tiempos de entrega.
• Verificar cobros, promociones y manejo de efectivo.
• Capacitar al personal y dar seguimiento al desempeño.

Kenntnisse

Liderazgo

Gestión de equipos

Atención al cliente

Orientación a resultados

Ausbildung

Preparatoria/Bachillerato concluido

Carrera técnica deseable

Tools

Micros

Simphony

Oracle

Oracle Cloud

Jobbeschreibung

Capitán de Meseros– Nueva Apertura Parque Puebla

Nueva apertura en Parque Puebla

Estamos por abrir una nueva unidad en Parque Puebla y buscamos un(a) Jefe de Piso / Supervisor(a) de Restaurante para integrarse a nuestro equipo.

Buscamos una persona con experiencia en restaurantes Casual Dining, liderazgo de equipos y fuerte orientación al servicio, capaz de coordinar la operación durante el turno y asegurar una excelente experiencia para nuestros invitados.

Si tienes experiencia como Jefe de Piso, Supervisor de Restaurante, Gerente de Turno o Subgerente, queremos conocerte.

Objetivo del puesto

Supervisar y coordinar la operación del piso durante el turno, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, atención al cliente, ventas, calidad, tiempos de entrega y operación del restaurante.

Principales actividades

Operación y servicio

• Coordinar al equipo de piso durante el turno.
• Asignar posiciones, actividades y roles de acuerdo con las necesidades de la operación.
• Supervisar horarios, asistencia e imagen del personal.
• Verificar que las áreas de servicio se encuentren en óptimas condiciones.
• Supervisar los tiempos de atención y entrega de platillos.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y atención al invitado.
• Atender directamente a clientes y dar seguimiento a sus necesidades, comentarios o solicitudes.
• Resolver incidencias durante el turno y canalizar aquellas que requieran atención de Gerencia.

Ventas

• Comunicar al equipo las metas de venta establecidas para el turno.
• Dar seguimiento a objetivos individuales y grupales.
• Promover platillos, promociones y productos de acuerdo con las estrategias comerciales.
• Motivar y acompañar al equipo para el cumplimiento de las metas de venta.

Caja y operación

• Supervisar el correcto registro de pedidos.
• Verificar el cobro adecuado de las cuentas.
• Validar la aplicación correcta de promociones y descuentos.
• Supervisar el manejo adecuado de efectivo y valores.
• Asegurar que el área de bar opere conforme a los estándares establecidos.

Insumos y mantenimiento

• Verificar la disponibilidad de insumos necesarios para la operación del piso.
• Revisar niveles de inventario y reportar necesidades de abastecimiento.
• Detectar y reportar necesidades de mantenimiento de instalaciones y equipos.

Liderazgo y capacitación

• Coordinar al equipo de trabajo durante el turno.
• Capacitar al personal en procesos y estándares operativos.
• Dar retroalimentación y seguimiento al desempeño del equipo.
• Promover el cumplimiento de los estándares de servicio y cultura de la marca.

Requisitos

Escolaridad

• Preparatoria o Bachillerato concluido.
• Carrera técnica, deseable.

Experiencia

• 2 a 3 años de experiencia en puestos como:
  • Jefe de Piso.
  • Supervisor de Restaurante.
  • Gerente de Turno.
  • Subgerente de Restaurante.
• Experiencia indispensable en restaurantes Casual Dining.
• Experiencia coordinando equipos de trabajo.

Conocimientos

• Operación de restaurantes.
• Servicio y atención al cliente.
• Manejo de efectivo y valores.
• Administración de personal.
• Manejo de indicadores y metas de venta.
• Inocuidad alimentaria.
• Conocimiento de oferta culinaria.
• Aritmética básica.
• Paquetería Office básica.
• Deseable manejo de sistemas POS Micros / Simphony.
• Deseable conocimiento de Oracle / Oracle Cloud.

Competencias

• Liderazgo.
• Organización.
• Comunicación efectiva.
• Orientación al servicio.
• Orientación a resultados.
• Proactividad.
• Resolución de problemas.
• Trabajo en equipo.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Toma de decisiones.
• Sentido de urgencia.

Sueldo y beneficios

• Sueldo mensual de $13,000.
• Vales de despensa.
• Prestaciones de ley.
• Integración a una nueva apertura en Parque Puebla.
• Participación en la apertura y puesta en operación de una nueva unidad.

Perfil que buscamos

Una persona líder, organizada, proactiva y resolutiva, con excelente actitud de servicio, acostumbrada a trabajar por objetivos y con disponibilidad para mantenerse activa durante el turno.