Jefe de Cocina Gourmet - Lidera Menús Creativos

DEMO MIA; San Miguel de Allende; In loco; MXN 450.000 - 600.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

DEMO MIA, ubicado en San Miguel de Allende, busca un Jefe de Cocina para liderar la operación diaria de una cocina gourmet en nuestro restaurante boutique. El candidato ideal tiene al menos 1 año de experiencia y pasión por la alta gastronomía.

Será responsable de diseñar menús, supervisar al equipo, asegurar higiene y calidad, y gestionar costos e inventarios para mantener la excelencia en cada plato.

Competenze

• Experiencia mínima de 1 año en cocina gourmet de alto nivel.
• Conocimiento de técnicas de alta gama y presentación.
• Capacidad de liderar y motivar equipos.

Mansioni

• Planear, diseñar y ejecutar menús originales.
• Supervisar al equipo de cocina y coordinar turnos.
• Controlar higiene, calidad y presentación de platos.
• Gestionar inventarios y pedidos a proveedores.
• Gestionar costos, desperdicios y márgenes estacionales.

Conoscenze

Liderazgo de equipo

Gestión de costos

Creación de menús gourmet

Control de inventarios

Descrizione del lavoro

DEMO MIA, ubicado en San Miguel de Allende, busca un Jefe de Cocina para liderar la operación diaria de una cocina gourmet en nuestro restaurante boutique. El candidato ideal tiene al menos 1 año de experiencia y pasión por la alta gastronomía.

Será responsable de diseñar menús, supervisar al equipo, asegurar higiene y calidad, y gestionar costos e inventarios para mantener la excelencia en cada plato.