Jefe de Cocina – Grupo Culinaria Chic

DEMO MIA; San Miguel de Allende; On-site; MXN 450,000 - 600,000; Full time

Job summary

DEMO MIA, ubicado en San Miguel de Allende, busca un Jefe de Cocina para liderar la operación diaria de una cocina gourmet en nuestro restaurante boutique. El candidato ideal tiene al menos 1 año de experiencia y pasión por la alta gastronomía.

Será responsable de diseñar menús, supervisar al equipo, asegurar higiene y calidad, y gestionar costos e inventarios para mantener la excelencia en cada plato.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina gourmet de alto nivel.
• Conocimiento de técnicas de alta gama y presentación.
• Capacidad de liderar y motivar equipos.

Responsibilities

• Planear, diseñar y ejecutar menús originales.
• Supervisar al equipo de cocina y coordinar turnos.
• Controlar higiene, calidad y presentación de platos.
• Gestionar inventarios y pedidos a proveedores.
• Gestionar costos, desperdicios y márgenes estacionales.

Skills

Liderazgo de equipo

Gestión de costos

Creación de menús gourmet

Control de inventarios

Job description

Jefe de Cocina - Grupo Culinaria Chic

Ubicación: San Miguel de Allende

Experiencia requerida: 1 año

¿Eres un chef que puede hacer magia con los ingredientes? ¿Tu pasión por la cocina gourmet te hace sentir como en un reality show culinario? ¡Entonces, Grupo Culinaria Chic te está buscando!

En DEMO MIA, tenemos una misión: crear experiencias gastronómicas de alta gama que dejen a nuestros comensales hablando de nuestras delicias por meses. Estamos en la búsqueda de un Jefe de Cocina creativo, organizado y, sobre todo, muy divertido, para liderar la operación diaria de nuestra cocina en uno de nuestros elegantes restaurantes boutique en el hermoso corazón de San Miguel de Allende.

Actividades a realizar:

• Planear, diseñar y ejecutar menús que hagan que hasta los paladares más exigentes se derriten de felicidad. ¡El único límite es tu creatividad!
• Supervisar y coordinar al equipo de cocina. Sabemos que en la cocina el trabajo en equipo es tan importante como el amor por la comida.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, calidad y presentación de platillos. No queremos que nuestros clientes se encuentren con un platillo que parezca un chicharrón después de una pelea. ¡La presentación es clave!
• Controlar el inventario de insumos y realizar pedidos a proveedores. Necesitamos que todo esté siempre fresco, desde las hierbas aromáticas hasta las trufas, porque nadie quiere una ensalada aburrida.
• Gestionar costos, desperdicios y márgenes de temporadas, eventos o conceptos. Recuerda, ¡cada centavo cuenta! No queremos quedarnos sin presupuesto antes de que llegue la temporada de elote.

Requisitos:

• Experiencia de al menos 1 año. Si has pasado más tiempo en la cocina de tu casa que en la sala de estar, ¡esta es tu oportunidad!
• Conocimientos en cocina gourmet y técnicas de cocina de alta gama (sin presión, ¿quién no ha visto un tutorial en YouTube?).
• Habilidad para liderar y motivar un equipo. Recuerda, un buen chef es como un buen director de orquesta... sin la batuta, bueno, tal vez con una espátula!
• Pasión por la gastronomía y disposición para seguir aprendiendo, porque nunca se deja de aprender en la cocina. ¡Hasta los mejores chefs buscan nuevas recetas, amigos!

¿Por qué unirte a nosotros?

• Formarás parte de un equipo increíble donde el amor por la comida se siente en cada plato.
• Tendrás la oportunidad de mostrar tu creatividad en un entorno donde la puesta en escena de cada platillo importa.
• Además, la risa y el buen ambiente en la cocina son obligatorios!
• Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico, lleno de sabor y pasión por lo que hacemos. Porque, seamos honestos, trabajar en la cocina es como una fiesta diaria.

Si estás listo para poner a prueba tus habilidades culinarias, crear memorias imborrables y conectar con nuestros clientes a través de la comida, ¡te estamos buscando!

En Grupo Culinaria Chic, valoramos cada ingrediente y cada pizca de esfuerzo que le dedicas a tus platos. No importa si tu estilo es más "mole" que "sopa instantánea". Lo importante es que traigas tus cuchillos afilados y tu mejor energía.

Ven y únete a nuestro viaje culinario en DEMO MIA. ¡Estamos seguros de que será una experiencia deliciosa tanto para ti como para nuestros comensales!

¿Listo para hacer magia en la cocina? ¡Nos encantaría conocerte!