Gerente de Alimentos y Bebidas de Lujo — Lidera Experiencias

Pam Hotels; Cancún; Presencial; MXN 900.000 - 1.300.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prestaciones superiores a la ley

Plan de Carrera

Descripción de la vacante

Pam Hotels busca un Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación diaria de centros de consumo, bares, room service y banquetes en hoteles de lujo. Supervisará capitans y meseros, gestionará presupuestos y garantizará la rentabilidad del departamento.

Se requiere Licenciatura en administración hotelera o afín y 3–5 años en roles similares, con inglés avanzado y dominio de SAP y Opera (PMS). Ofrecemos carrera y beneficios superiores a la ley.

Formación

• Licenciatura en administración hotelera, turismo o afín.
• Dominio de inglés 90% avanzado.
• 3 a 5 años de experiencia en puestos de Alimentos y Bebidas en hoteles 5★ o restaurantes de prestigio.
• Experiencia en operación hotelera y gestión de AyB.
• Conocimiento de estándares de lujo (Forbes Travel Guide y Diamonds AAA).
• Manejo de auditorías de higiene y calidad (Distintivo H, NSF, Cristal).
• Elaboración de informes presupuestarios y control de costos.
• Manejo de SAP y Opera (PMS).

Responsabilidades

• Supervisa y coordina la operación diaria de Alimentos y Bebidas.
• Gestiona presupuesto anual y garantiza rentabilidad.
• Asegura cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
• Desarrolla estrategias, menús y promociones en coordinación con Chef Ejecutivo.
• Desarrolla talento humano y gestiona evaluaciones y planes de carrera.

Conocimientos

Liderazgo de equipo

Gestión de Alimentos y Bebidas

Control de costos

Elaboración de presupuestos

Auditorías de higiene y calidad

Sistemas POS

SAP

Opera (PMS)

Inglés avanzado

Educación

Licenciatura en administración hotelera, turismo o carrera afín

Herramientas

Micros / POS

SAP

Opera (PMS)

Descripción del empleo

Pam Hotels busca un Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación diaria de centros de consumo, bares, room service y banquetes en hoteles de lujo. Supervisará capitans y meseros, gestionará presupuestos y garantizará la rentabilidad del departamento.

Se requiere Licenciatura en administración hotelera o afín y 3–5 años en roles similares, con inglés avanzado y dominio de SAP y Opera (PMS). Ofrecemos carrera y beneficios superiores a la ley.