Gerente de Alimentos y Bebidas

Gamma Recruitment; Ciudad de México; Presencial; MXN 700 000 - 900 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Gamma Recruitment en Ciudad de México busca un/a LÍDER en Alimentos y Bebidas para dirigir la operación, garantizar calidad y servicio, y impulsar ventas sostenibles en todos los centros de consumo.

El puesto implica gestionar presupuestos, diseñar estrategias comerciales para banquetes y coordinarse con Mercadotecnia y Ventas, además de desarrollar el talento del equipo y asegurar prácticas de seguridad y sostenibilidad.

Qualificações

• Mínimo 5 años de experiencia en Alimentos y Bebidas.
• Carrera profesional o equivalente.
• Experiencia en liderazgo de operaciones.
• Conocimiento de ventas y costes.
• Conocimiento de hospitalidad.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar las actividades del equipo de Alimentos y Bebidas.
• Asegurar la calidad de alimentos, bebidas y servicio.
• Diseñar e implementar estrategias comerciales y de promoción para incrementar las ventas.
• Elaborar y administrar el presupuesto del área.
• Gestión de costos y rentabilidad del departamento.
• Supervisar control de inventarios.
• Desarrollar el talento y desempeño del equipo.
• Coordinarse con Mercadotecnia y Ventas para nuevas oportunidades.
• Mantener altos estándares de seguridad y calidad.

Conhecimentos

Liderazgo

Comunicación efectiva

Orientación al cliente

Toma de decisiones

Desarrollo de equipos

Gestión de ventas

Formação académica

Título profesional o equivalente

Ferramentas

SAP BW

Descrição da oferta de emprego

Acerca de la Empresa

Buscamos a un/a líder apasionado/a por la hospitalidad, la gastronomía y la excelencia en el servicio, con visión comercial y capacidad para liderar equipos, maximizar resultados y elevar continuamente la experiencia de nuestros clientes.

Acerca del Puesto

GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Objetivo del puesto

Liderar la operación de Alimentos y Bebidas, asegurando altos estándares de calidad y servicio, al mismo tiempo que se impulsan las ventas, se optimizan costos y se fortalece el compromiso y desarrollo del equipo.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar las actividades del equipo de Alimentos y Bebidas.
• Asegurar la calidad de alimentos, bebidas y servicio en los diferentes centros de consumo.
• Conocer y superar las necesidades y expectativas de los clientes, de acuerdo con los estándares establecidos.
• Elaborar y administrar el presupuesto del área.
• Diseñar e implementar estrategias comerciales y de promoción para incrementar las ventas.
• Identificar oportunidades para generar mayor negocio, particularmente en el segmento de banquetes.
• Asegurar el adecuado manejo y control de inventarios.
• Analizar costos y buscar oportunidades para maximizar la rentabilidad del departamento.
• Mantener un conocimiento actualizado de la competencia y de las tendencias de la industria.
• Mantener una comunicación cercana con clientes y huéspedes.
• Coordinarse con las áreas de Mercadotecnia, Ventas y otras áreas involucradas para desarrollar nuevas alternativas de negocio.
• Participar en la contratación, capacitación y desarrollo del equipo.
• Dar seguimiento al desempeño y desarrollo de los colaboradores.
• Promover un ambiente de trabajo positivo que contribuya a fortalecer la permanencia y compromiso del equipo.
• Asegurar el cumplimiento de las medidas de prevención de riesgos y cuidado del medio ambiente.

Calificaciones

Perfil

• Experiencia:
• Mínimo 5 años de experiencia en el área de Alimentos y Bebidas.
• Carrera profesional o equivalente.

Habilidades Requeridas

• Conocimientos:
• Industria de hospitalidad.
• Vinos.
• Diferentes tipos de cocina.
• Materias primas.
• Procedimientos y políticas del área.
• Administración de personal.
• SAP BW.
• Competencias:
• Liderazgo y manejo de equipos.
• Toma de decisiones.
• Facilidad de palabra y comunicación efectiva.
• Atención y manejo de detalles.
• Orientación al cliente y al negocio.
• Capacidad para identificar oportunidades comerciales.
• Sensibilidad hacia la calidad de los productos y servicios.

Habilidades Preferidas

• Indicadores clave
• Cheque promedio.
• Costo de Alimentos y Bebidas.
• Incremento de ventas y rentabilidad.
• Calidad y satisfacción del cliente.
• Desarrollo y estabilidad del equipo.

Rango de Pago y Paquete de Compensación

No especificado en la descripción.

Declaración de Igualdad de Oportunidades

Si cuentas con experiencia liderando operaciones de Alimentos y Bebidas y te apasiona convertir la excelencia operativa en experiencias memorables y resultados de negocio, nos interesa conocerte.