Cocinero Mexicano - Buffet y Calidad Superior

Hyatt Vacation Ownership; México; On-site; MXN 150,000 - 210,000; Full time

Job summary

Hyatt Vacation Ownership busca un Cocinero A para unirse a su equipo culinario en la operación diaria de una estación dentro de la cocina, con énfasis en la cocina tradicional y contemporánea mexicana. Responsable de garantizar platillos de alta calidad, higiene y presentación conforme a los estándares del hotel.

Trabajarás con Cocinero AA y Chef de Partie para mantener eficiencia y calidad en el servicio, supervisando inventarios, rotación de materias primas y la limpieza de tu área de trabajo.

Qualifications

• Título técnico en Gastronomía o secundaria/bachillerato con experiencia laboral comprobable.
• Formación adicional en cocina mexicana valorada.
• Dominio de técnicas de corte, cocción, conservación y preparación de alimentos.
• Conocimientos en Higiene y Calidad en el Servicio.
• Trabajo en equipo, adaptabilidad y bajo presión.

Responsibilities

• Supervisar el estado general del equipo y disponibilidad de materias primas.
• Preparar los alimentos del restaurante con higiene y presentación en la línea de buffet.
• Controlar la rotación de la materia prima y cuidar los productos.
• Colaborar en el mejoramiento de la calidad en la producción.
• Mantener orden y limpieza de su área, guardar utensilios y reportar novedades al terminar la jornada.

Skills

Técnicas de corte

Cocción avanzada

Conservación de alimentos

Higiene y calidad

Trabajo en equipo

Education

Título técnico en Gastronomía

Job description

Hyatt Vacation Ownership busca un Cocinero A para unirse a su equipo culinario en la operación diaria de una estación dentro de la cocina, con énfasis en la cocina tradicional y contemporánea mexicana. Responsable de garantizar platillos de alta calidad, higiene y presentación conforme a los estándares del hotel.

Trabajarás con Cocinero AA y Chef de Partie para mantener eficiencia y calidad en el servicio, supervisando inventarios, rotación de materias primas y la limpieza de tu área de trabajo.