COCINERO A

WHV CABO MANAGEMENT, S. DE R.L. DE C.V.; México; On-site; MXN 180,000 - 300,000; Full time

Benefits offered by this job

Competitive pay

Beneficios

Oportunidades de desarrollo

Job summary

Hyatt Vacation Ownership busca un Cocinero A para formar parte del equipo culinario y asegurar la operación y ejecución de una estación, con enfoque en cocina mexicana tradicional y contemporánea. Debe garantizar platos de alta calidad según recetas e estándares de higiene del hotel.

Trabajarás junto al Cocinero AA y Chef de Partie para mantener eficiencia y calidad, supervisando preparación, decoración y presentación en la línea de buffet, y cuidando la higiene de la cocina en todo momento.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2–3 años en puesto similar (Cocinero A o similar).
• Título técnico en Gastronomía o educación equivalente con experiencia comprobable.
• Conocimientos de cocina mexicana y normas de higiene.

Responsibilities

• Supervisar el estado general del equipo y disponibilidad de materias primas.
• Preparar platillos siguiendo recetas y estándares de higiene y presentación.
• Controlar la rotación de materias primas y cuidar los productos de la cocina.
• Contribuir a la mejora de la calidad en la producción y servicio.
• Mantener el área de trabajo ordenada y limpia, reportando novedades al finalizar su turno.

Skills

Corte y cocción

Higiene y seguridad

Calidad de servicio

Trabajo en equipo

Education

Título técnico en Gastronomía

Secundaria/Bachillerato completo

Job description

DESCRIPCION DEL PUESTO

El Cocinero A es un miembro clave del equipo culinario, responsable de la operación, supervisión y ejecución de una estación específica dentro de la cocina, con un enfoque en la cocina tradicional y contemporánea Mexicana. Garantiza la preparación de platillos de alta calidad y consistencia, siguiendo los estándares de higiene, recetas y presentación establecidos por el hotel. Trabaja estrechamente con el Cocinero AA y Chef de Partie para mantener la eficiencia y la calidad en el servicio.

FUNCIONES ESENCIALES

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• Supervisar el estado general del equipo y disponibilidad de las materias primas.
• Preparar los alimentos del restaurante con higiene, Llevar a cabo la decoración, presentación y calidad de los alimentos en la línea de buffet.
• Controlar la rotación de la materia prima de la cocina, así como cuidar los productos.
• Colaborar permanentemente en el mejoramiento de la calidad en la producción.
• Dejar en perfecto estado de orden y limpieza su área asignada, guardar utensilios de trabajo y reporta cualquier novedad de su turno, al terminar su jornada.
• Mantener en perfecto estado, equipo, instalaciones y áreas de cocina.

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

EDUCATION: Título técnico en Gastronomía, o nivel de secundaria/bachillerato completado con experiencia laboral comprobable. Se valora la formación adicional en cocina mexicana.

COMPETENCIAS TECNICAS: Dominio avanzado de técnicas de corte, cocción, conservación y preparación de alimentos, conocimientos en Higiene, Calidad en el Servicio y estándares. Trabajo en equipo, adaptabilidad, flexibilidad, compromiso, integridad, comunicación y trabajo bajo presión.

EXPERIENCE: Mínimo de 2 a 3 años en puesto similar demostrable como Cocinero B o Cocinero A, preferentemente en restaurantes de especialidad Mexicana, en cocinas de hotelería o banquetes.

HR AND BENEFITS

Hyatt Vacation Ownership is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. We're in the business of creating happiness. For our nearly 100,000 Owner families and our many guests, and for our talented, passionate associates. Every day, we do work that has value, and we see it reflected in the smiling faces of the people whose lives we touch. And that makes for a truly fulfilling career. Join a growing, innovative company focused on leading the industry with genuine care - and with enthusiasm for the power of vacations to make life better. You'll enjoy competitive pay and benefits, career development opportunities, rewarding relationships, and a culture that promotes fun, work-life balance, respect, collaboration, and diversity.