Chef de Partie: Cocina Mexicana y Buffet

WHV CABO MANAGEMENT, S. DE R.L. DE C.V.

Mexico

On-site

MXN 179,000 - 246,000

Full time

6 days ago

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Benefits offered by this job

Beneficios competitivos

Desarrollo profesional

Job summary

Hyatt Vacation Ownership busca un Cocinero A para liderar una estación de cocina, enfocada en la cocina tradicional y contemporánea mexicana. Preparar platillos de alta calidad siguiendo estándares de higiene, recetas y presentación del hotel, trabajando junto al Cocinero AA y Chef de Partie para mantener la eficiencia.

El candidato ideal tiene 2–3 años en puestos similares, educación técnica en Gastronomía y dominio de técnicas de corte, cocción y presentación.

Qualifications

Dominio avanzado de técnicas de corte, cocción, conservación y preparación de alimentos.
Conocimientos en Higiene y Calidad en el Servicio.
Experiencia en trabajo en equipo y capacidad de trabajar bajo presión.

Responsibilities

Supervisar el estado general del equipo y disponibilidad de las materias primas.
Preparar los alimentos del restaurante con higiene.
Decoración, presentación y calidad de los alimentos en la línea de buffet.
Controlar la rotación de la materia prima y cuidar los productos.
Colaborar en el mejoramiento de la calidad en la producción.
Mantener en perfecto estado el área asignada y reportar novedades al finalizar el turno.
Mantener en perfecto estado equipo e instalaciones de cocina.