Cocinero A

Hyatt Vacation Club at Sirena del Mar; Cabo San Lucas; Sur place; MXN 180 000 - 270 000; Plein temps

Résumé du poste

Hyatt Vacation Ownership busca un Cocinero A para unirse a su equipo culinario en Cabo San Lucas. Serás responsable de operar una estación, asegurar la calidad y la presentación de platillos mexicanos tradicionales y contemporáneos, manteniendo estándares de higiene y servicio del hotel.

Se valorará experiencia en hoteles o banquetes y capacidad para trabajar bajo presión. Trabajarás como parte de un equipo orientado a la excelencia gastronómica en una propiedad de hospitalidad de alto nivel.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2–3 años en puesto similar (Cocinero A/B).
• Formación en cocina mexicana valorada.
• Dominio de técnicas de corte, cocción y presentación de alimentos.

Responsabilités

• Supervisar y ejecutar operaciones de una estación específica de la cocina.
• Garantizar higiene y calidad de los platillos según estándares del hotel.
• Colaborar con el equipo para mantener la eficiencia y la consistencia en el servicio.

Formation

Título técnico en Gastronomía

Description du poste

Descripcion Del Puesto

El Cocinero A es un miembro clave del equipo culinario, responsable de la operación, supervisión y ejecución de una estación específica dentro de la cocina, con un enfoque en la cocina tradicional y contemporánea Mexicana. Garantiza la preparación de platillos de alta calidad y consistencia, siguiendo los estándares de higiene, recetas y presentación establecidos por el hotel. Trabaja estrechamente con el Cocinero AA y Chef de Partie para mantener la eficiencia y la calidad en el servicio.

Funciones Esenciales

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• Supervisar el estado general del equipo y disponibilidad de las materias primas.
• Preparar los alimentos del restaurante con higiene, Llevar a cabo la decoración, presentación y calidad de los alimentos en la línea de buffet.
• Controlar la rotación de la materia prima de la cocina, así como cuidar los productos.
• Colaborar permanentemente en el mejoramiento de la calidad en la producción.
• Dejar en perfecto estado de orden y limpieza su área asignada, guardar utensilios de trabajo y reporta cualquier novedad de su turno, al terminar su jornada.
• Mantener en perfecto estado, equipo, instalaciones y áreas de cocina.
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Education

: Título técnico en Gastronomía, o nivel de secundaria/bachillerato completado con experiencia laboral comprobable. Se valora la formación adicional en cocina mexicana.

Competencias Tecnicas

: Dominio avanzado de técnicas de corte, cocción, conservación y preparación de alimentos, conocimientos en Higiene, Calidad en el Servicio y estándares.

Trabajo en equipo, adaptabilidad, flexibilidad, compromiso, integridad, comunicación y trabajo bajo presión.

Experience

: Mínimo de 2 a 3 años en puesto similar demostrable como Cocinero B o Cocinero A, preferentemente en restaurantes de especialidad Mexicana, en cocinas de hotelería o banquetes.

Hyatt Vacation Ownership is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.

Source: Hospitality Online