Cocinero A - Zona Hotelera

We prevent Capital humano y gestión de riesgos; Cancún; On-site; MXN 145,000 - 162,000; Full time

Benefits offered by this job

Transporte mensual 300 MXN

Prestaciones de ley desde el primer d

Propinas semanales

Job summary

Casa Rolandi busca un Cocinero A con experiencia en manejo, limpieza, corte y porcionado de carnes, aves y pescados. Debe ser responsable, organizado y cuidadoso, con conocimiento en gramajes y control de mermas, y buenas prácticas de higiene. Se valora experiencia en restaurantes u hoteles en Cancún.

Lugar de trabajo: Casa Rolandi, Zona hotelera, Cancún, Q. Roo. Salario mensual de 13,000–14,500 MXN, transporte de 300 MXN, prestaciones de ley desde el día uno y propinas semanales.

Qualifications

• Experiencia mínima 1–2 años en cocina caliente y manejo de carnes, aves y pescados.
• Escolaridad: secundaria concluida; formación en alimentos deseable.
• Conocimiento en gramajes, aprovechamiento del producto y control de mermas.
• Buenas prácticas de higiene y experiencia en restaurantes u hoteles.

Responsibilities

• Preparar y cocinar alimentos conforme a recetas y estándares de calidad.
• Dominar técnicas de cocción en parrilla, plancha, horno y sartén.
• Realizar mise en place y mantener abastecida su estación.
• Ejecutar comandas cumpliendo tiempos y presentación de platillos.
• Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar temperaturas, etiquetado y rotación de productos.
• Mantener el área de trabajo limpia y desinfectada.
• Controlar insumos, porciones y mermas.
• Coordinarse con el chef y las demás estaciones durante el servicio.
• Realizar limpieza y entrega correcta de su estación al finalizar el turno.

Skills

Experiencia en cocina caliente

Manejo de carnes

Education

Secundaria completa

Formación relacionada con alimentos

Job description

En Casa Rolandi buscamos un Cocinero A con experiencia en el manejo, limpieza, corte y porcionado de carnes, aves y pescados.

Buscamos una persona responsable, organizada y cuidadosa, con conocimiento en gramajes, aprovechamiento del producto, control de mermas y buenas prácticas de higiene.

Es importante contar con experiencia previa en restaurantes u hoteles, conocimiento en manejo higiénico de alimentos

Lugar de trabajo: Casa Rolandi, Zona hotelera, Plaza Caracol Km. 8.5 Cancún, Q. Roo.

• Salario mensual: $13,000 - 14,500.00
  
• Apoyo de transporte: $300.00 mensual
  
• Prestaciones de ley desde el 1er dia de trabajo
  
• Propinas semanales

Algunas de tus Responsabilidades

• Preparar y cocinar alimentos conforme a recetas y estándares de calidad.
• Dominar técnicas de cocción en parrilla, plancha, horno y sartén.
• Realizar el mise en place y mantener abastecida su estación.
• Ejecutar comandas cumpliendo tiempos y presentación de platillos.
• Aplicar normas de higiene, seguridad alimentaria y Distintivo H.
• Controlar temperaturas, etiquetado, caducidades y rotación PEPS.
• Mantener limpia, ordenada y desinfectada su área de trabajo.
• Controlar insumos, porciones y mermas.
• Coordinarse con el chef y las demás estaciones durante el servicio.
• Realizar limpieza y entrega correcta de su estación al finalizar el turno
• Salario mensual: 13,000 - 14,500
• Prestaciones de ley desde el primer día de trabajo
• Propinas semanales
• Apoyo de transporte quincenal: $150.00

Requisitos mínimos

Escolaridad: Secundaria concluida, preferentemente formación o capacitación relacionada con alimentos.

Experiencia: Mínimo 1 a 2 años en cocina caliente y manejo y corte de carnes, aves y pescados, preferentemente en restaurantes, hoteles o establecimientos de alimentos.