Tablajero de Cocina: Cortes Precisos (Zona Hotelera)

Weprevent

Cancún

On-site

MXN 144,000 - 173,000

Full time

14 days+

A complete application in a minute

Tailored resume and cover letter, ready to send.

Get past ATS filters

Benefits offered by this job

Transporte subsidiado

Propinas semanales

Prestaciones de ley desde el primer d?

Estabilidad laboral

Job summary

Casa Rolandi en Cancún solicita un Tablajero con experiencia en manejo, limpieza y despiece de carnes, aves y pescados. Se valorará conocimiento en gramajes, rotación PEPS y buenas prácticas de higiene para asegurar la calidad del servicio.

La posición se desempeña en la Zona hotelera de Cancún, con salario mensual, transporte y prestaciones de ley desde el primer día, además de propinas semanales. Se buscan candidatos responsables y organizados, con experiencia en restaurantes u hoteles.

Qualifications

Experiencia mínima en manejo y corte de carnes, aves y pescados.
Conocimiento de higiene y manipulación de alimentos.
Capacidad para trabajar con gramajes y controlar mermas.

Responsibilities

Recibir y revisar las proteínas para asegurar calidad, peso y temperatura.
Realizar limpieza, deshuese, despiece y cortes según necesidad operativa.
Porcionar proteínas respetando gramajes y especificaciones de cada platillo.
Preparar los cortes requeridos para la producción diaria.
Etiquetar y fechar productos procesados y mantener rotación PEPS.
Almacenar y conservar productos a temperaturas adecuadas.
Mantener estación de trabajo limpia y sanitizada; prevenir contaminación cruzada.