Cocinero A: Carnes, Aves y Pescados en Hotel

Weprevent; Cancún; Vor Ort; MXN 145.000 - 162.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Transporte mensual 300 MXN

Prestaciones de ley desde el primer d

Propinas semanales

Zusammenfassung

Casa Rolandi busca un Cocinero A con experiencia en manejo, limpieza, corte y porcionado de carnes, aves y pescados. Debe ser responsable, organizado y cuidadoso, con conocimiento en gramajes y control de mermas, y buenas prácticas de higiene. Se valora experiencia en restaurantes u hoteles en Cancún.

Lugar de trabajo: Casa Rolandi, Zona hotelera, Cancún, Q. Roo. Salario mensual de 13,000–14,500 MXN, transporte de 300 MXN, prestaciones de ley desde el día uno y propinas semanales.

Qualifikationen

• Experiencia mínima 1–2 años en cocina caliente y manejo de carnes, aves y pescados.
• Escolaridad: secundaria concluida; formación en alimentos deseable.
• Conocimiento en gramajes, aprovechamiento del producto y control de mermas.
• Buenas prácticas de higiene y experiencia en restaurantes u hoteles.

Aufgaben

• Preparar y cocinar alimentos conforme a recetas y estándares de calidad.
• Dominar técnicas de cocción en parrilla, plancha, horno y sartén.
• Realizar mise en place y mantener abastecida su estación.
• Ejecutar comandas cumpliendo tiempos y presentación de platillos.
• Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar temperaturas, etiquetado y rotación de productos.
• Mantener el área de trabajo limpia y desinfectada.
• Controlar insumos, porciones y mermas.
• Coordinarse con el chef y las demás estaciones durante el servicio.
• Realizar limpieza y entrega correcta de su estación al finalizar el turno.

Kenntnisse

Experiencia en cocina caliente

Manejo de carnes

Ausbildung

Secundaria completa

Formación relacionada con alimentos

Jobbeschreibung

Casa Rolandi busca un Cocinero A con experiencia en manejo, limpieza, corte y porcionado de carnes, aves y pescados. Debe ser responsable, organizado y cuidadoso, con conocimiento en gramajes y control de mermas, y buenas prácticas de higiene. Se valora experiencia en restaurantes u hoteles en Cancún.

Lugar de trabajo: Casa Rolandi, Zona hotelera, Cancún, Q. Roo. Salario mensual de 13,000–14,500 MXN, transporte de 300 MXN, prestaciones de ley desde el día uno y propinas semanales.