Carnicero - Zona Hotelera

Weprevent; Cancún; Vor Ort; MXN 144.000 - 173.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Transporte

Prestaciones de ley desde el primer d

Propinas semanales

Zusammenfassung

Casa Rolandi busca un Carnicero con experiencia en manejo, limpieza, deshuese y porcionado de carnes, aves y pescados para trabajar en Cancún. Se valora conocimiento de gramajes, control de mermas y buenas prácticas de higiene, así como experiencia en restaurantes u hoteles y manejo higiénico de alimentos.

Ofrece salario mensual de $14,200 MXN, apoyo de transporte de $300 MXN y prestaciones de ley desde el primer día, además de propinas semanales.

Qualifikationen

• Experiencia mínima 1–2 años en manejo y corte de carnes, aves y pescados.
• Formación o capacitación relacionada con alimentos.
• Experiencia en restaurantes u hoteles.
• Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.

Aufgaben

• Recibir y revisar proteínas, verificando calidad, peso, frescura, temperatura y condiciones.
• Realizar limpieza, deshuese, despiece y cortes de carnes, aves y pescados.
• Porcionar proteínas respetando gramajes y especificaciones.
• Preparar los cortes requeridos para producción diaria.
• Etiquetar y fechar productos procesados.
• Mantener rotación PEPS y almacenamiento adecuado.
• Mantener estación limpia, ordenada y sanitizada.
• Prevenir contaminación cruzada durante manipulación de alimentos.

Kenntnisse

Carnicero

Higiene alimentaria

Manejo de alimentos

Organización

Trabajo en equipo

Ausbildung

Secundaria completa

Formación en alimentos

Tools

Cuchillos

Tablas de corte

Equipo de cocina

Jobbeschreibung

En Casa Rolandi buscamos un Carnicero con experiencia en el manejo, limpieza, corte y porcionado de carnes, aves y pescados.

Buscamos una persona responsable, organizada y cuidadosa, con conocimiento en gramajes, aprovechamiento del producto, control de mermas y buenas prácticas de higiene.

Es importante contar con experiencia previa en restaurantes u hoteles, conocimiento en manejo higiénico de alimentos

Lugar de trabajo: Casa Rolandi, Zona hotelera, Plaza Caracol Km. 8.5 Cancún, Q. Roo.

• Salario mensual: $14,200.00
• Apoyo de transporte: $300.00 mensual
• Prestaciones de ley desde el 1er dia de traBAJO
• Propinas semanales

Algunas de tus Responsabilidades

• Recibir y revisar las proteínas destinadas al área, verificando calidad, peso, frescura, temperatura y condiciones del producto.
• Realizar limpieza, deshuese, despiece y cortes de carnes, aves y pescados conforme a las necesidades de la operación.
• Porcionar las proteínas respetando los gramajes y especificaciones establecidos para cada platillo.
• Preparar los cortes requeridos para la producción diaria.
• Identificar y separar correctamente cada producto.
• Etiquetar y fechar los productos procesados.
• Mantener una correcta rotación PEPS de los productos.
• Almacenar y conservar adecuadamente las proteínas respetando temperaturas y condiciones de refrigeración o congelación.
• Mantener limpia, ordenada y sanitizada su estación de trabajo.
• Limpiar y sanitizar tablas, cuchillos, equipos y utensilios utilizados.
• Prevenir la contaminación cruzada durante la manipulación de los alimentos.

Requisitos mínimos

Escolaridad: Secundaria concluida, preferentemente formación o capacitación relacionada con alimentos.

Experiencia: Mínimo 1 a 2 años en manejo y corte de carnes, aves y pescados, preferentemente en restaurantes, hoteles o establecimientos de alimentos.