Chef Ejecutivo — Lidera Cocina de Resort de Lujo

Banyan Tree Hotels & Resorts

Solidaridad

On-site

MXN 1,200,000 - 1,800,000

Full time

4 days ago

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Job summary

Banyan Tree Mayakoba busca un Chef Ejecutivo para liderar integralmente la operación culinaria del hotel. Será responsable de la excelencia en sabor, presentación y consistencia, así como de la rentabilidad mediante una gestión eficiente de recursos y costos, manteniendo estándares de higiene y servicio internacional.

El candidato ideal debe tener experiencia en hoteles de lujo, capacidad de liderazgo y desarrollo de equipos de alto rendimiento, además de dominio de inglés y español para

Qualifications

Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
Experiencia 8–10 años en roles gastronómicos de lujo o resorts.

Responsibilities

Dirigir y coordinar al personal de cocina.
Supervisar la consistencia de la preparación y presentación de alimentos.
Gestionar compras, proveedores y costos de insumos.
Elaborar y actualizar recetas estandarizadas y su costeo.
Diseñar menús y plan de promociones gastronómicas.

Skills

Liderazgo de cocina

Control de costos

Toma de decisiones

Gestión de equipos

Negociación

Education

Licenciatura en Gastronomía

Tools

Excel

MS Office

Job description

El candidato ideal debe tener experiencia en hoteles de lujo, capacidad de liderazgo y desarrollo de equipos de alto rendimiento, además de dominio de inglés y español para

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