Chef Ejecutivo Remoto | Diseño De Menús Y Capacitación

Meliá Hotels International; León; Remote; MXN 900,000 - 1,300,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo y bonificaciones

Seguro médico

Desarrollo profesional

Job summary

Nuestro cliente, un hotel boutique de renombre en León, busca un Chef Ejecutivo creativo para liderar su cocina, diseñar menús y dirigir el equipo, manteniendo estándares de higiene y control de costos. El rol define la experiencia culinaria y la reputación del establecimiento de primer nivel.

El candidato ideal tiene al menos 7 años de experiencia en alta cocina, dominio de técnicas internacionales, y habilidad para gestionar presupuestos y liderar equipos.

Qualifications

• Experiencia mínima de 7 años como Chef en hoteles o restaurantes de alta cocina.
• Conocimiento de técnicas culinarias internacionales y tendencias gastronómicas.
• Capacidad para gestionar presupuestos y optimizar rentabilidad.
• Habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
• Certificación en manejo de alimentos y seguridad sanitaria.

Responsibilities

• Diseñar y supervisar menús para restaurantes y eventos, con foco en calidad y rentabilidad.
• Gestionar operaciones diarias de cocina: turnos, tareas y personal.
• Garantizar higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.
• Controlar costos de ingredientes y suministros, optimizando inventario.
• Formar y motivar al equipo de cocina para un ambiente productivo.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación

Creatividad culinaria

Gestión de costos

Seguridad alimentaria

Job description

Nuestro cliente, un reconocido hotel boutique en León , busca un Chef Ejecutivo creativo y apasionado para liderar su cocina. Este puesto es fundamental para definir la experiencia culinaria del hotel, desde la creación de menús de vanguardia hasta la gestión integral del equipo de cocina y el control de costos. Si buscas un lugar donde tu talento culinario pueda brillar y tener un impacto directo en la reputación de un establecimiento de primer nivel en León , esta es tu oportunidad.

• Diseñar y supervisar la creación de menús para todos los restaurantes y eventos del hotel, enfocándose en la calidad, la presentación y la rentabilidad.
• Gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de turnos, la asignación de tareas y la supervisión del personal.
• Garantizar los más altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento de normativas sanitarias.
• Controlar los costos de alimentos y suministros, manteniendo una gestión eficiente del inventario y minimizando el desperdicio.
• Capacitar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Colaborar estrechamente con el Gerente de Alimentos y Bebidas y otros departamentos para asegurar la excelencia operativa.
• Experiencia demostrable de al menos 7 años como Chef , preferentemente en hoteles o restaurantes de alta cocina.
• Sólido conocimiento de técnicas culinarias internacionales y tendencias gastronómicas.
• Capacidad probada para gestionar presupuestos, controlar costos y optimizar la rentabilidad.
• Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
• Certificación en manejo de alimentos y seguridad sanitaria.
• Pasión por la excelencia culinaria y un fuerte sentido de la creatividad.

Acerca del Puesto

Nuestro cliente, un reconocido hotel boutique en León , busca un Chef Ejecutivo creativo y apasionado para liderar su cocina. Este puesto es fundamental para definir la experiencia culinaria del hotel, desde la creación de menús de vanguardia hasta la gestión integral del equipo de cocina y el control de costos. Si buscas un lugar donde tu talento culinario pueda brillar y tener un impacto directo en la reputación de un establecimiento de primer nivel en León , esta es tu oportunidad.

Responsabilidades Clave

• Diseñar y supervisar la creación de menús para todos los restaurantes y eventos del hotel, enfocándose en la calidad, la presentación y la rentabilidad.
• Gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de turnos, la asignación de tareas y la supervisión del personal.
• Garantizar los más altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento de normativas sanitarias.
• Controlar los costos de alimentos y suministros, manteniendo una gestión eficiente del inventario y minimizando el desperdicio.
• Capacitar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Colaborar estrechamente con el Gerente de Alimentos y Bebidas y otros departamentos para asegurar la excelencia operativa.

Requisitos

• Experiencia demostrable de al menos 7 años como Chef , preferentemente en hoteles o restaurantes de alta cocina.
• Sólido conocimiento de técnicas culinarias internacionales y tendencias gastronómicas.
• Capacidad probada para gestionar presupuestos, controlar costos y optimizar la rentabilidad.
• Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
• Certificación en manejo de alimentos y seguridad sanitaria.
• Pasión por la excelencia culinaria y un fuerte sentido de la creatividad.

Beneficios

• Salario altamente competitivo y bonificaciones basadas en el rendimiento.
• Oportunidad de dirigir la visión culinaria de un establecimiento de prestigio en León .
• Prestaciones superiores a las de ley, incluyendo seguro médico completo.
• Desarrollo profesional continuo y oportunidades de ascenso.
• Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.