Chef de Partie

Hyatt Corporation; Ciudad de México; Presencial; MXN 250.000 - 350.000; Tempo integral

Resumo da vaga

Park Hyatt Mexico City, ubicado en Polanco, busca un Chef de Partie para liderar la cocina durante nuestra apertura y garantizar experiencias culinarias de alta calidad. Se valorarán habilidades en técnicas de cocina, higiene y dirección de equipos.

El rol requiere disponibilidad para rotar turnos y trabajar bajo presión. La posición es en el hotel Park Hyatt Mexico City Polanco, con enfoque en servicio excepcional y cumplimiento de estándares Hyatt.

Qualificações

• Experiencia en manejo de técnicas de cocina y liderazgo de staff.
• Conocimiento de higiene y control de calidad.
• Gestión de inventarios y control de costos.
• Capacidad para rotación de turnos y trabajo bajo presión.
• Dominio del español.

Responsabilidades

• Administrar y operar la cocina creando satisfacción de huéspedes y colaboradores.
• Desarrollar y ejecutar recetas establecidas.
• Liderar y capacitar al staff.
• Mantener control de calidad e higiene.
• Gestionar inventarios y costos.

Conhecimentos

Técnicas de cocina

Creatividad

Liderazgo de equipo

Gestión de costos

Control de calidad

Higiene

Office básico

Español

Formação

Preparatoria o licenciatura en gastronomía

Descrição da vaga

Únete a una oportunidad extraordinaria para formar parte de la apertura de Park Hyatt Mexico City, ubicado en la prestigiosa zona de Polanco, frente al Bosque de Chapultepec, uno de los parques urbanos más grandes del mundo, donde el lujo atemporal se fusiona con la elegancia contemporánea en el corazón de uno de los destinos más vibrantes y dinámicos del mundo.

Como Chef de Partie, serás responsable de administrar y operar la cocina creando óptima satisfacción de los huéspedes y colaboradores de acuerdo con los estándares de calidad y servicio establecidos. Siendo fiel a los lineamientos del hotel Park Hyatt Mexico City Polanco.

Basados en nuestro propósito de "Cuidar de las personas para que puedan alcanzar su mejor versión" el/la Chef de Partie será responsable de dar vida a este propósito a través de la ejecución y entrega de la experiencia de marca Hyatt, para nuestros colaboradores, clientes y proveedores externos.

Con pasión, vocación de servicio y una sólida ética de trabajo, el/la Chef de Partie contribuirá en fortalecer la lealtad hacia la marca de nuestros colaboradores, clientes y proveedores externos.

Escolaridad:

• Preparatoria, carrera técnica o licenciatura en gastronomía preferentemente.

Experiencia:

• Manejo fluido de técnicas de cocina
• Creatividad e innovador
• Manejo de staff y capacitación del mismo, para poder desarrollar recetas establecidas
• Control de calidad y conocimiento en certificados de higiene
• Conocimiento de Inventarios y control de costos
• Excelente liderazgo y organización departamental
• Conocimientos de cocina genérica, pesca, carnicería, salsas, bases
• Conocimiento básico de paquetería Office
• Español

Otros:

• Disponibilidad para rotación de turno de acuerdo a la operación del hotel, proactividad, excelente actitud de servicio, trabajo bajo presión y flexibilidad de horarios.