Chef de Banquetes: Lidera Menús, Calidad e Innovación

Hyatt; San José del Cabo; On-site; MXN 360,000 - 600,000; Full time

Benefits offered by this job

Manejador de alimentos ServSafe

Federación Culinaria Americana (ACF)

Job summary

Hyatt en Playa está buscando un Chef de Banquetes para dirigir la preparación y cocción de platos diversos, planificar precios de menú y mantener registros precisos. El cargo implica liderar un equipo de cocina, entrenar a cocineros juniors y garantizar normas de higiene y seguridad alimentaria.

Se valora experiencia de 5–7 años en banquetes, capacidad para manejar inventarios y colaborar para innovar ofertas de menú. Trabajo presencial en nuestro hotel.

Qualifications

• Experiencia de 5 a 7 años en roles relacionados con banquetes o cocina institucional.
• Capacidad para planificar menús, fijar precios y gestionar costos.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos para banquetes.
• Planificar, precio y balancear elementos del menú.
• Ordenar y mantener inventarios y registrar gastos de alimentos.
• Momentos de higiene y seguridad alimentaria conforme a normas.
• Formar y asesorar a cocineros junior y personal de cocina.
• Resolver quejas de clientes sobre calidad o preparación.
• Colaborar con el equipo para desarrollar nuevas ofertas de menú.

Skills

Trabajo en equipo

Gestión de personal

Liderazgo

Resolución de problemas

Innovación

Conocimiento del trabajo

Education

Diploma técnica/Associado o licenciatura en artes culinarias

Experiencia equivalente aceptada

Job description

Hyatt en Playa está buscando un Chef de Banquetes para dirigir la preparación y cocción de platos diversos, planificar precios de menú y mantener registros precisos. El cargo implica liderar un equipo de cocina, entrenar a cocineros juniors y garantizar normas de higiene y seguridad alimentaria.

Se valora experiencia de 5–7 años en banquetes, capacidad para manejar inventarios y colaborar para innovar ofertas de menú. Trabajo presencial en nuestro hotel.