Sous Chef - Luxury Milan Hotel, Lead Kitchen Team

Ali Professional; Milano; In loco; EUR 28.000 - 32.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Straordinario retribuito

Mensa aziendale gratuita

Piano di welfare aziendale

Descrizione del lavoro

Ali Professional seleziona un Sous Chef per prestigioso Hotel 4 stelle superiore a Milano San Siro, parte di un gruppo alberghiero internazionale. Il candidato guiderà la brigata, sostituirà l'Executive Chef in sua assenza e gestirà turni, fornendo servizio impeccabile secondo standard elevati.

Si richiede esperienza consolidata, diploma alberghiero, eccellenti doti organizzative e conoscenza dell'inglese. Inquadramento CCNL turismo, contratto a tempo determinato con prospettive di

Competenze

• Diploma alberghiero richiesto e comprovata esperienza in cucine di lusso o strutturate.
• Capacità di leadership e gestione di brigata in contesti hôtellerie di alto livello.
• Ottima conoscenza della lingua inglese e attenzione ai dettagli.

Mansioni

• Supervisiona il team di cucina e assegna compiti quotidiani.
• Sostituisce l'Executive Chef in sua assenza, assumendone responsabilità.
• Organizza turni di lavoro e gestisce la brigata, inclusi extra.
• Pianifica preparazioni e verifica qualità e consistenza delle mise en place.
• Garantisce gli standard del brand e il rispetto delle ricette.
• Collabora allo sviluppo del menù in stretto contatto con l'Executive Chef.
• Monitora livelli di fornitura e gestione magazzino, HACCP incluso.
• Gestisce imprevisti operativi con rapidità ed efficacia.
• Promuove miglioramento continuo e monitoraggio delle performance.
• Comunicazione fluida tra cucina e altri reparti dell'hotel.
• Formazione e sviluppo professionale del team, segnalando esigenze.

Conoscenze

Leadership

Team management

Problem solving

English language

Attention to detail

Customer service

Flexible / adattabilità

Under pressure

Organizational skills

Communication

Formazione

Diploma alberghiero

Descrizione del lavoro

Ali Professional seleziona un Sous Chef per prestigioso Hotel 4 stelle superiore a Milano San Siro, parte di un gruppo alberghiero internazionale. Il candidato guiderà la brigata, sostituirà l'Executive Chef in sua assenza e gestirà turni, fornendo servizio impeccabile secondo standard elevati.

Si richiede esperienza consolidata, diploma alberghiero, eccellenti doti organizzative e conoscenza dell'inglese. Inquadramento CCNL turismo, contratto a tempo determinato con prospettive di