Sous Chef — Luxury Hotel Culinary Leader (Flexible Hours)

Minor Hotels Europe & Americas; Milano; In loco; EUR 27.000 - 33.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Esperienza mondiale

Sviluppo carriera

Programmi di formazione

Benessere e flessibilità

Riconoscimento team

Vantaggi fedeltà

Descrizione del lavoro

NH Collection Milano Touring cerca un Sous Chef con almeno 2-3 anni di esperienza in contesti alberghieri di livello per gestire l’operatività della cucina, assistere l'Executive Chef e guidare il team.

La posizione richiede formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina, conoscenza della lingua italiana e competenze in MS Office e POS. Retribuzione annua a partire da 30K con opportunità di sviluppo internazionale in Minor Hotels.

Competenze

• Almeno 2-3 anni di esperienza come Chef de Partie, preferibilmente in hotel di dimensioni e complessità simili.
• Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.

Mansioni

• Organizzare e coordinare l'operatività del reparto, congiuntamente all'Executive Chef, nell'ottimizzazione delle risorse umane e materiali.
• Supportare l'Executive Chef nella creazione, progettazione, gestione e controllo dell'intera offerta gastronomica dell'hotel.
• Contribuire costantemente alle attività di Ricerca & Sviluppo.
• Insieme al personale di cucina, supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione di piatti di alta qualità.
• Analizzare costantemente il P&L F&B per garantire il raggiungimento degli obiettivi.
• Supervisionare la gestione e il controllo delle scorte, degli ordini e degli inventari.
• Supervisionare le attività di pulizia per tutte le strutture della cucina.
• Organizzare i turni e gli orari del personale, gestendo assenze e flessibilità.
• Supportare l'Executive Chef nella selezione, formazione e valutazione del personale.
• Gestire l'immagine del personale e il rapporto con i clienti.

Conoscenze

Italian language

English language (beneficial)

Team management

Under pressure

Customer service

Attention to detail

Flexibility

Reliability

Good team player

Formazione

Hospitality/F&B/Cuisine training

Strumenti

Microsoft Office

POS systems

Descrizione del lavoro

NH Collection Milano Touring cerca un Sous Chef con almeno 2-3 anni di esperienza in contesti alberghieri di livello per gestire l’operatività della cucina, assistere l'Executive Chef e guidare il team.

La posizione richiede formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina, conoscenza della lingua italiana e competenze in MS Office e POS. Retribuzione annua a partire da 30K con opportunità di sviluppo internazionale in Minor Hotels.