Creative Sous Chef: Lead Kitchen & Menu

Sheraton Hotels & Resorts; Milano; In loco; EUR 25.000 - 32.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Sheraton Hotels & Resorts cerca un Sous Chef per Milano, responsabile della supervisione del team di cucina e della sostituzione dello Chef in sua assenza. Sarai coinvolto nell’organizzazione dei menu e nel controllo delle scorte, garantendo qualità e rispetto degli standard.

La posizione richiede esperienza consolidata, buone doti comunicative e capacità di lavorare sotto pressione. Entra a far parte di una catena internazionale dedicata all’eccellenza nell’ospitalità.

Competenze

• Esperienza comprovata come Sous Chef.
• Capacità di leadership e di prendere decisioni.
• Buone capacità comunicative e relazionali.
• Capacità di lavorare sotto pressione.
• Capacità di lavorare in squadra.

Mansioni

• Supervisionare il team di cucina.
• Sostituire lo Chef in sua assenza e assumerne tutte le mansioni quando richiesto.
• Assegnare i compiti al personale di cucina.
• Pianificare le preparazioni e garantire che tutti i piatti rispettino le ricette concordate e gli standard di presentazione.
• Creare i menu in collaborazione con l’Executive Chef.
• Monitorare i livelli delle scorte e supervisionare la gestione del magazzino.
• Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza sul lavoro.
• Gestire e risolvere eventuali problemi in modo rapido ed efficace.
• Monitorare le prestazioni del team, la qualità dei prodotti e i flussi di produzione.
• Comunicare efficacemente con il team e gli altri reparti.
• Supervisionare la formazione del personale e lo sviluppo del team.
• Comunicare eventuali esigenze di personale aggiuntivo.

Conoscenze

Leadership

Decision making

Comunicazione

Lavorare sotto pressione

Lavoro di squadra

Descrizione del lavoro

Sheraton Hotels & Resorts cerca un Sous Chef per Milano, responsabile della supervisione del team di cucina e della sostituzione dello Chef in sua assenza. Sarai coinvolto nell’organizzazione dei menu e nel controllo delle scorte, garantendo qualità e rispetto degli standard.

La posizione richiede esperienza consolidata, buone doti comunicative e capacità di lavorare sotto pressione. Entra a far parte di una catena internazionale dedicata all’eccellenza nell’ospitalità.