Sous Chef – Leadership in Cucina, Milano 4★

AXL S.p.A. Galliate Business Unit; Varese; In loco; EUR 28.000 - 32.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Welfare aziendale

Mensa interna

Divisa da lavoro con servizio lavander

Lavanderia inclusa

Descrizione del lavoro

AXL S.p.A. Galliate Business Unit cerca Sous Chef per hotel 4 stelle a Milano zona San Siro. La risorsa coordinerà il reparto cucina, assicurando standard elevati e gestione efficiente del team.

La posizione prevede contratto a tempo pieno di 40 ore settimanali su turni, inquadramento CCNL Turismo Industria. Retribuzione annua lorda tra 28.000 e 32.000 euro, con maggiorazioni e straordinari. Viene richiesto HACCP, capacità di leadership, ottime doti comunicative e predisposizione al servizio di

Competenze

• Esperienza comprovata da Sous Chef o ruolo analogo in ristorazione medio-alta.
• Conoscenza HACCP e normative igienico-sanitarie applicate al settore.
• Ottime doti organizzative e di gestione del personale.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo la qualità.
• Attitudine al servizio e attenzione ai dettagli.

Mansioni

• Coordinare e supervisionare il reparto cucina.
• Gestire il team e pianificare attività e turni.
• Assumere responsabilità operative in assenza dell'Executive Chef.
• Pianificare preparazioni e controllare ricette e presentazione.
• Gestire magazzino, scorte e qualità della mise en place.
• Collaborare alla creazione dei menu e garantire norme HACCP.
• Gestire eventuali criticità operative promuovendo miglioramenti.
• Formare e sviluppare il personale della brigata.
• Lavorare con altri reparti per un servizio coordinato.

Conoscenze

Leadership

Organizzazione

Comunicazione

Gestione pressioni

Problem solving

Lavoro di squadra

Inglese

Descrizione del lavoro

AXL S.p.A. Galliate Business Unit cerca Sous Chef per hotel 4 stelle a Milano zona San Siro. La risorsa coordinerà il reparto cucina, assicurando standard elevati e gestione efficiente del team.

La posizione prevede contratto a tempo pieno di 40 ore settimanali su turni, inquadramento CCNL Turismo Industria. Retribuzione annua lorda tra 28.000 e 32.000 euro, con maggiorazioni e straordinari. Viene richiesto HACCP, capacità di leadership, ottime doti comunicative e predisposizione al servizio di