Sous Chef – Lead Fine-Dining & Menu Innovation

Minor Hotels; Liguria; Teletrabalho; EUR 24 000 - 30 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Esperienza globale

Sviluppo carriera

Formazione ampia

Benessere e flessibilità

Riconoscimenti

Sostenibilità e volontariato

Tariffe hotel

Resumo da oferta

NH Collection Genova cerca uno Chef de Partie/ Sous Chef per offrire servizio di alta qualità in un contesto alberghiero di livello. Lavorerai under la supervisione dell'Executive Chef, contribuendo a sviluppare menu e a garantire standard elevati di presentazione e servizio.

Richiesta formazione specifica in ospitalità e 2-3 anni di esperienza in hotel o ristorazione di alto livello. È indispensabile la conoscenza della lingua locale; l'inglese è valorizzato.

Qualificações

• Almeno 2-3 anni di esperienza come Chef de Partie in contesti alberghieri simili.
• Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
• Conoscenza di programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).

Responsabilidades

• Organizzare e coordinare l'operatività del reparto, in collaborazione con l'Executive Chef, ottimizzando risorse umane e materiali.
• Contribuire alla progettazione e gestione dell'offerta gastronomica dell'hotel e revisionare le schede tecniche.
• Supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione di piatti di alta qualità.
• Analizzare il P&L F&B per raggiungere obiettivi.
• Gestire ordini, inventari e controllo delle scorte nei reparti cucina.
• Garantire la qualità dei prodotti e la pulizia nelle strutture di cucina.
• Organizzare turni e gestione assenze del reparto.
• Supportare la selezione, formazione e valutazione del personale.
• Gestire l'immagine del personale e le relazioni con il cliente.

Conhecimentos

Gestione del team

Organizzazione elevata

Lingua inglese (valore)

Formação académica

Formazione in ospitalità/F&B/cucina

Ferramentas

Microsoft Office

POS

Descrição da oferta de emprego

NH Collection Genova cerca uno Chef de Partie/ Sous Chef per offrire servizio di alta qualità in un contesto alberghiero di livello. Lavorerai under la supervisione dell'Executive Chef, contribuendo a sviluppare menu e a garantire standard elevati di presentazione e servizio.

Richiesta formazione specifica in ospitalità e 2-3 anni di esperienza in hotel o ristorazione di alto livello. È indispensabile la conoscenza della lingua locale; l'inglese è valorizzato.