Sous Chef: Lead Kitchen, Menu & Service Excellence

Hesperia group; Milano; In loco; EUR 27.000 - 33.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Formazione continua

Opportunità di carriera internazionali

Ambiente di lavoro flessibile

Programmi di riconoscimento del team

Vantaggi per dipendenti NH Collection

Descrizione del lavoro

NH Collection Milano Touring cerca un Sous Chef appassionato di ospitalità per guidare il reparto cucina. Coordinerai lo staff, ottimizzerai risorse e supervisionerai preparazione e presentazione dei piatti secondo le ricette e le linee guida aziendali.

Contratto a tempo pieno, servizio sul campo presso NH Collection Milano Touring, con retribuzione competitiva e opportunità di crescita internazionale all'interno della catena Minor Hotels Europe & Americas.

Competenze

• Almeno 2-3 anni di esperienza come Chef de Partie in hotel di dimensioni e complessità simili.
• La formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina è obbligatoria.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile; l'inglese è di grande valore.
• Conoscenza di programmi informatici (MS Office, POS, ecc.).
• Ottime capacità gestionali e organizzative.
• Capacità di lavorare sotto pressione.
• Orientamento al servizio clienti e attenzione ai dettagli.
• Flessibilità e affidabilità; buon lavoro di squadra.

Mansioni

• Organizzare e coordinare l'operatività del reparto con l'Executive Chef.
• Gestire e controllare l'offerta gastronomica e le schede tecniche.
• Sviluppare nuove offerte di menu e revisionare ordini per banchetti.
• Supervisionare preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
• Analizzare il P&L F&B per raggiungere obiettivi.
• Gestire inventari, ordini e forniture di cucina.
• Assicurare HACCP e standard di qualità e immagine del personale.

Conoscenze

Chef de Partie esperto

Gestione organizzativa

Lavorare sotto pressione

Servizio al cliente

Attenzione ai dettagli

Flessibilità

Lavoro di squadra

Inglese utile

MS Office

POS

Formazione

Formazione ospitalità/F&B/cucina

Strumenti

POS

MS Office

Descrizione del lavoro

NH Collection Milano Touring cerca un Sous Chef appassionato di ospitalità per guidare il reparto cucina. Coordinerai lo staff, ottimizzerai risorse e supervisionerai preparazione e presentazione dei piatti secondo le ricette e le linee guida aziendali.

Contratto a tempo pieno, servizio sul campo presso NH Collection Milano Touring, con retribuzione competitiva e opportunità di crescita internazionale all'interno della catena Minor Hotels Europe & Americas.